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9第九章 出寺吃饭（第3页）

哈。

她把菜单扣桌上，“你们这儿都有什么肉菜？”

钱娘子的目光多在菜单上停了一息，很快就拾起笑道：“有炙子骨头，炙金肠，炙鸡，粉煎骨头，糟猪蹄爪……羊肉贵，猪肉便宜，娘子看看吃些什么。”

徐樱一头雾水，这都什么菜呀。

炙鸡……是烤鸡吗，金肠又是什么，猪大肠？

“这金肠是……”

“羊肠，羊肉价贵嘛，故有金肠之名。”钱娘子道，“这道菜二百文，也是我们店的招牌。”

徐樱眼里闪过震惊。

她以为一顿吃个二百文就不便宜了，一道菜就这么多。

“糟猪蹄爪呢？”

钱娘子笑着道：“香糟卤的猪蹄，是道凉菜，六十文。”

六十文。

徐樱想走的心都有了，她看看钱娘子，又看看菜单，最后道：“婶子，能按我说的做不？”

钱娘子心里一紧，“怎么个做法？”

徐樱先问：“这怎么收钱？”

钱娘子道：“还真没人这么干过，这会儿客人不多，可以给娘子做。一道菜给我二十文工钱，食材费另算，这样如何？”

徐樱点点头，“好，猪五花半斤，切成两指宽厚的小块，焯水后锅底放少许油煎得金黄，油盛出去，留底油加两片姜一个大葱段，放一个八角、指甲盖大的桂皮，六粒花椒、少许糖色、酱油盐糖适量，炒香后加热水小火炖半个时辰两刻钟，最后大火收汁。”

徐樱又道：“猪蹄你也别糟了，加黄豆炖，给我炖一只猪蹄。”

徐樱说完做法，又道：“再炒盘时令青菜，两碗米饭，先算了钱再做。”

钱娘子若有所思地点点头，看了徐樱两眼才道：“你且等会儿。”

徐樱肚子很饿，可都出来一趟，万一吃到的还不是自己喜欢吃的，那岂不白出来了。

红烧肉徐樱早就馋了，猪蹄她最爱焖黄豆，凉了猪蹄是脆弹的，她喜欢软糯口感。

等了片刻，钱娘子出来了，又问了徐樱几个做菜的细节，“能做，猪肉半斤三十文，猪蹄一只十八文，再加青菜香料，总共一百二十文。工钱给你算两道菜的，四十文，你给一百六十文就行。”

徐樱：“我吃完再付。”

钱娘子点点，“那是自然，这得等会儿，要茶水吗？”

徐樱估摸着茶水也要钱，但她在外面转悠半天，中午她也没吃，不想干等，就要了一壶，

做菜耗时，等菜做好，已是一个时辰后可。

钱娘子端上一盘油润的红烧肉，一盘金黄软糯的炖猪蹄儿，一碟炒青菜另两碗米饭。

徐樱在心里念了句阿弥陀佛，直接拿起筷子。

这一桌都不及一盘炙金肠贵，但徐樱吃得满意又满足。

味道不错，红烧肉的肉皮软烂，猪蹄一抿就脱骨，黄豆最好吃，已经烂了，拌饭吃最香。

青菜脆生生，若是多加些蒜末就更好了。