秦迪心里其实盘过另一笔账:要是香江7-11真进霓虹开店,地段选得不差,未必就输给本地同行。他让团队推演过,在东京新宿区开一家试点店,按当地租金、人工、居民消费力,再套用香江7-11的商品组合与运营节奏,预估日均营收可达6。5万港元。虽略逊于霓虹7-11在新宿黄金地段的8万港元,但已稳超其在东京郊区门店的平均水平,足以扎下根来。
不过,这些判断,付凯大概率也心知肚明。作为香江7-11便利店连锁公司的总经理,他跟着秦迪干了多年,公司家底、行业水位、对手长短,他门儿清。秦迪信他绝不会视而不见这些隐性优势和真实落差。但秦迪没必要把话摊开讲——这次找他谈话,只为提提醒、紧紧弦,别让眼前这点成绩糊住了眼。唯有如此,付凯才能绷住那股劲儿,把接下来交代的事,一件件落到实处。
毕竟对面坐着的,是伊藤雅俊和铃木敏文。
伊藤雅俊一手创立伊藤洋华堂,凭一双慧眼和一股狠劲,把一间街边小店扩成横跨百货、超市、便利店的商业巨舰,在霓虹商界分量极重。
铃木敏文更是零售圈公认的宗师级人物——不仅把霓虹7-11从零带成国民品牌,还创出“单品管理”“假设-验证”这些至今被全球同行抄作业的方法论,在业内声望如山。有这两位坐镇,伊藤洋华堂集团哪会轻易松口?往后谈合作、拼市场,注定步步是坎。
如今执掌霓虹7-11的,正是后世尊称“霓虹便利店之父”的铃木敏文。此人能力极为扎实。在他手下,霓虹7-11早已织就一张细密运转的网:商品端,能随季节、节气、甚至一场突降的雨及时调货——夏天主推限定冰淇淋,阴雨天货架上准摆满雨伞与热饮;供应链上,跟供应商捆得极紧,订单一来才开工,货到即上架,库存压得极薄;员工操作更是毫厘不差,从货架陈列角度、扫码速度,到对顾客说哪句问候语,全写进手册里,一字不许改。真要硬碰硬地打这一仗,就算香江7-11手握先机,付凯也得打起十二分精神——稍一松懈,就可能栽跟头。
伊藤洋华堂集团的支撑力,远比表面看到的更扎实。它在霓虹坐拥三百多家百货与超市,业务触角还伸向金融、物流、地产等关键板块,集团总资产稳超五万亿日元。旗下物流子公司,能把货稳稳送到全霓虹每一家7-11门店;金融子公司,能为新开店及时放款、灵活授信;地产子公司,则能帮门店抢下黄金铺位,同时压低租金成本。背靠这棵大树,霓虹7-11天然手握更多筹码——可对付凯来说,这份底气越足,肩上的担子反而越沉。
“董事长,您放心。我会咬紧牙关,把经营抓得更细、更实,单店日营收,一定往上提。”
付凯话一出口,声音不高,但字字落地。他下巴微收,眼神绷得发亮,像一根拉满的弓弦。其实,从秦迪开口那一刻起,他心里就起了波澜。香江那1355家店曾是他引以为傲的勋章,可秦迪几句话,就让他看清了勋章背面的裂痕——不是成绩不够,而是格局还不够大。他懂,那不是训斥,是托付;不是施压,是信你行,才敢把重担往你肩上搁。
……
“嗯!”
秦迪轻轻点头,没再追问。对付凯这样的人,话不必说尽,点到即止才最有力。说得太多,反倒伤了锐气。眼下要紧的,是把路标立清楚,让队伍知道下一步往哪儿冲。
他转而问:“员工培训体系和管理架构,现在是什么状态?要是让你在霓虹单独立分公司,一年之内开出一千家店——能不能办到?”
一年,一千家?还是在霓虹?
付凯脑子“嗡”地一空,手指不自觉捏紧了裤缝。他原以为接下来会是调指标、优动线、强督导这类熟门熟路的任务,万万没料到,秦迪直接甩来一张近乎不可能兑现的军令状。霓虹市场哪是随便闯的?法规密如蛛网,房东挑人比挑女婿还严,消费者挑剔得连便当加热三秒和四秒的口感差都分得清。要在这样的土壤里,一年扎下千根桩,光是想想,后颈就渗出一层薄汗。
他眉头锁死,心算飞转:香江现有1355家店,整整五年堆出来的。五年里,跑选址跑得脚底起泡,谈合同谈得嗓子沙哑,招人、装修、理供应链、过合规审查……哪一环不是硬啃下来的?如今模式跑顺了,扩张确实快了,可“快”不等于“狂飙”。一天开近三家店?零售业黄金十年里,也没几家真敢这么干。
更揪心的是人。按香江现行配员标准,一家店要5。5个活生生的岗位——一千家,就是五千五百张嘴、五千五百双手、五千五百双盯着本地顾客的眼睛。可公司里能流利讲日语的,掰着指头数都不到五十个,其中一半还只能点单、问路、报天气。想靠这点人马去霓虹铺摊子?无异于拿竹篮打水。
培训更是硬骨头。香江那套两周上岗流程,教的是商品编码、扫码节奏、微笑弧度,可放到霓虹,得重新编教材——得懂便利店礼仪的微妙分寸,得会处理深夜客人的隐性情绪,得熟悉当地节气促销逻辑。五千五百人,全得过这一关。培训师从哪来?教室够不够?教案谁来磨?光是这几个问号,就够培训部连熬三个月夜。
供应链这关,同样没法绕过去。要在霓虹开满一千家店,光靠空运或临时调货根本撑不住,必须扎下根来,建起本地化的供应网络——从找供应商、建仓、分拣,到最后一公里配送,环环都得落地。香江7-11虽在香江和东南亚跑熟了这套流程,但霓虹的供货商结构、物流作业规范、食安监管尺度,全都不一样。旧路走不通,新关系要一户户谈,新规要一条条啃,光是理顺这些,就得搭进去大把时间与心力。
良久,付凯缓缓吐出一口气,肩膀一沉,声音却稳:“董事长,这事我扛下来!东南亚那边,我打算交由副总裁陈明全权推进。他在那边三年了,市场脉络、团队脾性、渠道关节,门儿清;有他在,那边不会乱。我这边,重心全挪到霓虹——招人、建链、选铺,每一步我都盯到底,绝不含糊。”
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