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一桌子菜，鸡鸭鱼、猪肉、牛羊肉最好都有。因此再添上沙姜鸡、回锅肉、辣子焖猪脚、萝卜炖牛腩、血豆腐毛血旺，还有一个肉末蒜蓉海鲜煲。

十个大菜，再加上几个素菜，还有一罐汤，便齐活了。

达官贵人，好东西吃过不少，嘴也刁，少有馋的时候。可转盘转到面前，高文谦闻到一股奇异的香味，伸筷子夹了一块。

放进嘴里嚼了两下，眉头一挑。

旁边友人见状，笑道：“这菜似乎正合高兄胃口。”

说着也夹了一块。

吃完，忍不住竖起大拇指：“我吃过的炒羊肉烤羊肉也不少，总觉得别的调料配不对味儿。这个好，这搭配，真是天作之合。”

其他人见状，纷纷动筷。

果然赞不绝口。

几个孩子盯上了那盘糖醋排骨，一人两块，吃得津津有味。

旁边一位女眷，早对那盆毛血旺动了心。她丈夫把转盘转过来，顺势夹了一筷子。

才入口，那味道就在舌尖化开。微微的辣，混着香油，是一种从未尝过的美味。

高夫人见她又夹了第二筷，便知对味了，问：“弟妹爱吃这个？”

那妇人也不矜持，笑道：“我这大半年，吃什么都没滋味。今天到这儿，倒尝出新东西来了。胃口一开，肚子也跟着饿了。”

“那还等什么，趁热吃。”

“这酸辣最开胃，还是你干女儿有本事，能弄来这么多辣子，也舍得放，一点不敷衍。”

可不是么。

那毛血旺上，一层厚厚的红油，还铺满了干辣椒。

没人想过辣子做菜会这么好吃，高文谦以前是吃过辣子的，但除了辣，就是又辣又苦，几乎再吃不出其他味道来。

反倒是今天这几道菜，放了辣椒，微微有点辣，主要是香。用热油一烹，不知有多美味。

尤其是那大青花海碗里装的酸菜鱼。

碗里是奶白色的汤，汤面上浮着金黄的油花，里头是片得极薄的鱼片，还有酸菜，上边散着干辣子和绿葱。

热腾腾的香气随着白雾散开，带着股霸道的酸辣。

“这菜不知道名儿？”高夫人好奇。

“酸菜鱼。”庄晚不知何时走过来，站在桌边，解释道，“用鲜鱼片成薄片，辅以秘制调料腌制。酸菜炒香后加高汤煮沸，再下鱼片烫熟。汤酸开胃，鱼片滑嫩，干娘快尝尝。”

“闻着就香。”高夫人率先舀了一小碗。

鱼片果然嫩，筷子一夹就断，入口即化。酸菜的酸，泡椒的辣，高汤的鲜，全融在汤里。喝一口，从喉咙暖到胃里，额头微微冒汗。

“好！”高夫人放下碗，眼睛发亮，“这味道，又酸又辣又鲜，鱼片还这么嫩。阿晚，你真是厉害，能研究出这样好吃的菜。”

庄晚道：“这道菜，是云溪琢磨出来的。”

“这孩子有巧思，跟你倒是般配。”高夫人笑着夸了一句，又舀了碗汤，“这汤好，天冷喝一碗，浑身都暖。”

高文谦也尝了，点头：“汤鲜味美，鱼片嫩滑，确实不错。”

那对儿女更喜欢，就着汤，吃了大半碗饭。

高夫人对庄晚道：“晚儿，待会儿还有客人，别为我们这桌耽误事。去忙吧。”

庄晚应声退下。

见她走了，高文谦对妻子道：“酣春楼一开业，这菜式很快会传开。往后各家酒楼食肆做菜，多多少少都得沾点辣。”

高夫人道：“辣椒哪是那么好弄的？按药铺的价格，这菜里的辣椒比菜都贵。旁人没这路子，盲目跟风，怕是要亏本。”

“更何况，阿晚她们这辣酱，得用油熬出来。这可是秘方，一般饭馆模仿不来。”

其他人听了，纷纷点头。

“往后请客吃饭，总算有个好去处了。”

另一人接话：“醉仙楼早一两年倒是不错，我也常去。可菜就那几样，吃多了也腻。”