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“嗐，别提了。这两个月不知是换了厨子还是怎的，菜上得慢不说，有些菜味道跟以前也不一样了。大家都说，还不如去望江楼，贵点就贵点。”

“可如今比起来，望江楼又不如这儿。这儿随随便便一道菜，都能跟望江楼的招牌菜比。不说别的，就这豆腐，让望江楼的厨子炒一百年，也炒不出这味儿。”

“带辣子的，天天吃都不腻。一旦正式开业，生意差不了。”

高夫人听着众人议论，心里高兴。她可是拿了酣春楼半成股。楼里生意好，她也跟着多拿。

旁边几桌的菜也陆续上了。

果然，一开动，赞叹声此起彼伏。

其中一桌来了三人，舍不得点鸡鸭鱼牛羊这些大菜，就点了价钱稍便宜的麻婆豆腐、红烧茄子，还有干煸豆角这类半素菜。

茄子豆腐一盖饭，几个人埋头就吃。

糖醋荷包蛋，勾了芡的汁酸酸甜甜，渗进饭里。吃完了，还忍不住舔碗。

“我长这么大，没吃过这么好吃的煎鸡蛋。”

“糖不贵吗？这家酒楼真舍得放糖。她们价钱不便宜，但也没贵得离谱。偶尔来吃一顿，还行。”

“都是炒素菜，怎么她们家炒的就这么好吃？”

“素菜都好吃成这样，那些肉菜更不用说了。等回头攒了钱，带我爹娘和弟弟妹妹来吃一顿。”

伙计们进进出出，自然把这些话传到孙瑛那儿。

孙瑛又告诉庄晚。

庄晚心里清楚，这些素菜为什么好吃。

除了厨师的手艺是硬功夫，能画龙点睛的，还有云溪带回来的味精，还有勾芡用的上好的淀粉。

对于素菜来说，其本身鲜味不足，加了味精能弥补没有荤腥的缺陷，因此炒素菜或煲素汤皆可放。对于常年寡淡饮食的古代人来说，一点点就品出鲜味来。

而重口味的菜，容易被辣味掩盖鲜味，加了味精，能拉回平衡。

至于淀粉，好的淀粉能在食材表面形成一层保护膜，防止热量瞬间散失。更重要的是，它能把汤汁的咸鲜味牢牢挂在食材上。能让口感更浓稠，还会增亮增色，提升卖相。

云溪啊，不知有什么奇遇呢。

也不知道那个姓江的女子，是什么样的人，能给她换来这么多东西。

不管换的什么，怎么换的，这好处，她是实打实享受到了。

云溪与她结契，是来旺她的吧。

就在高夫人一行吃完告辞后，又陆陆续续来了几拨人。

有的是庄晚的朋友，有的是孙瑛那边的人，都是事先邀请的。

还有的，是之前在醉仙楼受了气，寻到孙瑛干活的地方，知道今天试业，迫不及待赶来的。

人的心思就是这样。在这家受了气，迫不及待要找一家对手。只要味道不差，就有了立场。逢人就说新开的酒楼多好，那醉仙楼多差劲。

庄晚没想到陈月殊也来了。

毕竟最后一次见面，彼此都闹得不太愉快，而这人又藏了那样的心思。

她没有出面，让孙瑛去招待。

直到那一桌人吃完，陈月殊起身到柜台，问孙瑛：“她在酒楼吧？”

孙瑛知道她和庄晚那点事，打哈哈道：“东家忙着呢。”

“今天试业第一天，她肯定在。你也不必防我跟防贼似的。我打又打不过她，又不能把她怎样。”

孙瑛叹气：“那二小姐想怎样？”

“我没想怎样。只想让你告诉她，不必防着我。大家二十年的情分，难道连朋友都做不成？”

孙瑛道：“陈二小姐说的什么话。东家自然当您是朋友。”

陈月殊呵了一声：“当成朋友？那她怎么不敢出来见我？”

孙瑛：“这不正忙嘛。”

陈月殊懒得跟她车轱辘话：“不见就不见吧。这酒楼修得真好，菜我也吃了。往后你们生意想不好都难。往后，我怕是也高攀不上了。”