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腌制人生六（第1页）

1911年7月3日上午，胡满沟·郑家宅院

盛夏正隆，小江流作为家中最靠谱的小男子汉、琉璃引以为傲的榜样兄长，最近被家里委以重任。连日温度节节攀升，园子里的酱缸进入快速发酵期，原本只需要早晚各打一遍酱耙，如今中午必要多加一道工序。酷暑催发发酵，大酱极容易发胀溢出，需要专人照看。加之夏季天气变幻无常、云雨不定，酱缸白日仅覆盖一层白布防尘，一旦突降雨水，雨水落进缸里，便会滋生蛆虫、败坏整缸的大酱。

于是，小江流的日程安排得满满当当：上午随母亲、妹妹巡视园子；日上三竿、暑气升腾后，专门看管巡视酱缸；午后午睡醒来，就与小朋友们到场院汇合游戏；晚饭后，玩闹尽兴的他，要细细给妹妹讲解一整日的“丰功伟业”。

朝阳缓缓升空，温度一点点涨上来，融化一夜的凉意，少年的责任感也随之充盈。崔秀茹怀抱着琉璃，小江流紧随其后，三人从二进院的栅栏进入西园，照例先去看了樱桃树。此时树顶、朝阳的一面的樱桃已经被摘净，不像前几天，树枝缀满红色果实，一颗颗红色宝石一样，在阳光下熠熠生辉。

樱桃树是矮灌木，小江流伸手就能够到的，只剩下些藏在阳光之下的果子，这些樱桃没有充足的阳光照射，全凭时间一点一点催熟，香气略逊色，酸味儿更足，不过仍然让人全身心都感受到幸福。没有得到更多的阳光，但这些果子好像更有些韧劲儿，轻轻一咬，樱桃肉软软的，果汁一下子就蔓延所有味蕾。

东北的黑土地很神奇，沃土滋养所有植物，都会加深一番的风味。一旦吃过，就永远留在心中。日后纵离开故土、漂泊四方，再吃到一样的蔬果，刹那间便会勾起当年滋味，思乡之情不给人反应，绵长不决，汹涌而至，直将人淹没。

这是东北黑土地上特有的小樱桃，果子小，果核偏大，果肉柔软有韵味。小江流细细啃净果肉，反复抿吮掉果核上残留的甜香，才恋恋不舍朝一边吐去。

杖子边上，今春已经冒出一排小樱桃苗，都是去年他随口吐落的果核。今年吃过吐出来的，将会经过一夏雨、一秋霜、一冬雪、春风再催发，又会长成一株新苗。

小江流尝过一颗樱桃的味道，终于满意。他专门挑选色泽通红。触手软软的樱桃摘了几颗。一边投喂母亲，一边小心捏破果皮、挤出果汁，给妹妹尝尝滋味儿。尝到味道的琉璃，眉眼弯弯如浅月，咿咿呀呀发表吃后感言。

崔秀茹尝过樱桃，吩咐春桃，安排人手采摘剩下。家里三棵樱桃树，年年硕果累累，只是樱桃酸甜易倒牙，家里人吃不完。每年会用富余的，酿制樱桃酒，最得家中女眷欢心。遇到年景好的时候，樱桃口味更好的情况，就会赠送一些给亲朋好友。

前些天已经从樱桃树最上层开始，逐层往下采摘。如今到中层，有些没有常晒到阳光，如今已经熟透，只留下最底层阳光彻底照不到的几枝，还有些发白，尽可以供小江流吃两天。

园子南侧的杏树，向阳一面已经有些黄色若隐若现。清风一过，枝叶摇曳，晕出淡淡金黄色的杏子都露出来，再过些时日，便能入口。一路过来，小江流欢欣雀跃。不忘反复翻看攀在杖子上葡萄藤蔓，叶片之下，已经悬挂不少葡萄小果，看起来缀得满满当当。

小江流学家中长辈沉稳做派，故作老成地点头再点头，端是小大人姿态。崔秀茹看在眼里，背过身偷偷笑。伏在母亲肩头的琉璃，小眼睛眨也不眨，一瞬不瞬地盯着哥哥，仿若学习一样，不久之后跟着点点头。

行至黄瓜架旁，小江流眼睛很尖，一眼过去，就发现架上挂满刚刚长大一些的黄瓜，顶花带刺，粗细匀称，通体嫩黄带绿，裹着一层透亮的白霜。他拎着小土篮子，一个猫腰就钻了进去，快速选了四根品相最好的，小心翼翼放进篮子里面。

摘完黄瓜，和母亲一起去酱缸那边。远远就看见三口大缸整齐排布，缸口蒙着雪白蒙布，随着风徐徐，蒙布轻轻鼓荡，四角的坠铁磕碰缸身，发出叮叮当当的轻响。日益发酵的酱香的味，若有似无、丝丝缕缕地萦绕在鼻尖，每当想要捕捉，却又悄然消散；待心头微微怅惘着、意欲作罢，那气息又缓缓漫过来，勾得人脑海里，翻出八百种场面来匹配这滋味。

小江流伸手摸了摸蓝子里面的黄瓜，被轻轻刺了一下，心神骤然清明，默默咽了咽口水。

越走近，酱香越浓郁。终于到近旁，小江流先将土篮子放在一旁，熟练地解开一口缸上缠绕的绳子，小心翼翼地慢慢掀开蒙布。酱香扑面袭来，他定睛一看，缸内的大酱好像一面大鼓，发酵迅猛，马上就要顶到蒙布上。

小江流当即慢慢盖回，转头看了眼母亲，随即快步跑去喊人来打酱耙。近一段时间天朗气清，气温日日高升，不过日上半晌，酱料就发酵至满。不多时，在家忙活的张婆子赶来，小江流跟在她身后不远处，手里端着两只干净小碗。

张婆子打开蒙布，放在旁边架子上，抬手从她对面缸侧提起酱耙，再缓缓移动到自己一边轻轻压下，一酱耙下去，发酵蓬起来的酱层瞬间被打破，被封存的酱香轰然散开。小江流立在旁边，踮着脚只能看见张婆子打耙节奏之下，酱汁随着酱耙下落鼓起来，上下翻涌。馋得他的口水不断蔓延，不住地咽着。张婆子是下酱老手，几耙子下去，膨胀的酱层下落，发酵积攒的气体、热气层层散出去。只一会儿，杂物一点一点汇聚在缸沿儿一侧，张婆子持着勺子细细撇净，盛入碗中，如此一边打耙，一边清理浮沫，不多时，酱缸恢复正常。

张婆子看了一眼守在一边的小江流，会心一笑，特地舀出来一勺酱。小江流乐颠颠谢过张婆子。不再盯着她干活。今日巡岗任务暂时完成，他拎起小篮子，牵着母亲一同走出园子，安顿母亲坐在堂屋休息，将酱碗稳妥放好，便匆匆跑去洗黄瓜。

其实平时，小江流在外跑闹回来，新摘下来的黄瓜，不甚讲究地，用手擦一擦就入口，只是瓜刺扎手，瓜皮吃着会有些涩口。今日陪伴母亲同吃，自然要认真洗洗干净。不大一会，小江流折返回来，手中端着白瓷碟，四根黄瓜被细心切成均匀瓜条。

看着母亲尝过一条，小江流才拿起一条，蘸上少许新酱吃进嘴里。刚摘下来的，新鲜黄瓜，清脆鲜甜，清香怡人，薄薄一层金黄酱色裹在黄瓜条上，酱香加上黄瓜的清爽，世间美味千千万，小江流觉得，人怎么只长了一张嘴。

琉璃还没长牙，闻到味道，在母亲怀里不停蛄蛹、探头探脑。崔秀茹啃掉黄瓜外层，剩下一点黄瓜瓤，轻轻在琉璃嘴里抹一下。琉璃尝到味道，安静了一小会，小口咂摸回味，片刻后又眼巴巴望向母亲。崔秀茹笑着逗弄她，示意她张嘴。小家伙机灵得很，立刻张开嘴，崔秀茹又快速轻轻给她抹一下。

琉璃体会到了快乐。

1941年3月28日下午，上海·郑家宅邸·郑知微房间

郑知微的卧房是个小套间，内侧是卧房，外侧起居室被改作书房。一面墙壁素白，悬挂着一幅水墨春景图。画中青山叠翠；还有枝条纤纤，丛丛叠叠的矮生灌木，紫红色花朵缀满其中；山间溪流淙淙，流水潺潺，山脚散落几户家人家，炊烟袅袅。画的左上角一片留白晴空，题一首四言绝句。字迹遒劲开张，骨胜于肉，笔势外放拓展，一撇一捺皆如君子仗剑立身，风骨凛凛，势要一往无前。

郑昭崧轻轻推门而入，抬眸第一眼就看见墙上这幅山水。人总是在特殊的时候，有一种特殊的感应，她过往无数次踏入这间屋子，无数次望见此画，唯有今日，心底好似有什么冲破枷锁。

书桌前，郑知微正右手执毛笔写着什么。郑昭崧走近，才发觉姑姑正在临摹墙上画作的题字。只不过笔力稍弱，结构不够舒展开阔，但依然形神具备，乍一看去，某些字几与题字出自同一手笔。

郑昭崧没有出声打扰，只立在桌旁，看她凝神默写《尚书》。