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第332章 三丁包改改改（第3页）
薛平问道，“老板，这么多肉馅您咋上劲儿？能和的动吗？”
陈默正在调料水，风轻云淡的问道，“为什么要上劲儿？”
薛平：？？？
合著我问啥都不对是吧？
薛安这时就想替哥哥打抱不平，没等开口，薛平给他使了个眼色。
那眼神分明就是让他別说话了，好好看著，现在正是偷师的好机会！
於是。
五分钟后。
“哥，老板为啥没上劲儿？”
八分钟后。
“哥，就这么搅巴搅巴就完了？”
十分钟后。
“哥，不能吧，他这做的还能叫狮子头吗，这水一煮不得散了？”
薛平此刻是一句话也说不出来，回想起电话里周宇跟自己介绍陈老板时眉飞色舞的那种口吻，他好像终於明白了些什么。
陈默搞定第一波肉馅儿，便开始第二波。
剁肉馅儿，拌肉馅儿的工作足足重复六次，这才得到了六大盆软乎乎的五肉馅儿。
“来，把这些都搬出去。”
“就这？”弟弟薛安问道。
“对，就这。接下来就要看你俩的了。”
薛安的眼神中闪过一丝喜悦，之前对陈老板的怀疑荡然无存，这是要教自己怎么做了呀！
陈老板做的狮子头那么好吃，真要把这一手学会了。呵呵，以后陈老板总归是要离开扬州的吧，总不能就摆摊摆一辈子吧？
等他走了，这扬州摆摊界的狮子头还不是他薛安兄弟俩的天下？
想想都激动。
薛安卖力的和哥哥把拌好的肉馅儿全部都搬出来拿到另一边的操作台上，只看陈默端看两大碗的水淀粉也跟看出来。
“吶，我就做一次，你们好好看著，现在就是要把这所谓的没上劲儿的肉馅儿全部都团成狮子头。”
只见陈默戴著一次性手套只是从盆中抓出一团肉馅儿，左右手来回倒腾几下，顺手还抓著水淀粉给肉团表面拍打上去，仅仅几秒钟，一颗毛茸茸的狮子头就搞定了。
薛平和薛安有种世界观都被顛覆的感觉。
这还是我们熟悉的狮子头吗？
如果这么简单的手法做出来的狮子头都比正宗狮子头好吃，那我们以前辛辛苦苦几个小时才能做出来的算什么？
“老板，就这么简单？”
“对，就这么简单。”陈默看出了兄弟二人的懵逼，“怎么，不信？”
薛平沉思一番后说道，“我是觉得这样做的话待会儿水煮的时候会不会散开。”
“待会儿你们就知道了。”
陈默见二人还是呆呆地站在那里没动作，心里也知道这兄弟俩估计是被打击到了。
於是说道，“你们觉得什么才是真正的烹飪？”
薛安有点没明白这话什么意思，没有做声。
薛平试探性的说道，“就是用独特的技艺做出好吃的美味吧？”
陈默点点头，“一块上等的雪牛肉，只需要简单的煎制后撒点盐就很好吃了，这是食材的优越性。但有些食材，它们本身並不是那么好吃，將这些本身一般般的食材做的特別好吃，我认为这才叫烹飪。”
说罢，陈默又补充了一句，“中餐不就是这样么，化腐朽为神奇。所以我说啊，待会儿你们就知道了，时候不早了，我预感今天会有不少人流量，抓紧时间吧。”
