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第107章 雾气（第5页）

我在旁边看着。厨房里很安静——只有筷子在碗里搅拌的声音——和窗外偶尔传来的汽车驶过的声音。

“你姥爷——今天好一些。"母亲说——没有抬头——继续搅着馅。

“那就好。”

“护士说——能自己坐起来了。”

“嗯。”

“跟你说一声。”

“嗯。”

她放下筷子——把切好的白菜拌进肉馅里——用手抓匀。

白色的白菜丝和褐色的肉馅混合在一起——像是冬天过后——雪和泥土混在一起的样子。

她抓匀之后——拍了拍手上的馅料——在围裙上擦了擦——然后揭开盖在面团上的湿布。

面团醒好了——摸上去更软了——更有弹性了。

她用手按了按——面团在她的指腹下陷下去——然后又慢慢弹起来。

她在案板上撒了干粉——把面团放在上面——揉了揉——搓成长条——切成小剂子。

她擀皮。我包。

擀面杖在她手里来回滚动——吱呀——吱呀——吱呀——像是一首很简单的歌——只有节奏——没有旋律。

圆形的面皮在她手下一张一张地出现——大小均匀——中间厚——边缘薄——每一张都几乎一模一样。

她做这些动作——和记忆中的一模一样——和很多年前她教我包饺子的时候一模一样——手的幅度——擀面杖转动的角度——撒干粉的动作——没有任何多余的动作。

我拿起一张擀好的皮——放在手心里——皮的边缘在手掌上卷起来一点——像一个小碗。

我用勺子舀了一勺馅——放在皮中间——然后把皮对折——捏紧边缘。

手指沿着饺子皮的边缘一下一下地捏——一个褶——两个——三个——捏到最后——一个不太好看的饺子立在了手心里——肚子鼓鼓的——边缘的褶子大小不一——歪歪扭扭的。

母亲看了一眼——伸手——从我手心里拿起那个饺子——看了看——然后放到了篦子上——和其他饺子排在一起。

“还行。"她说。

那两个字——和她说过的很多次"还行"一样——短——平淡——不费力。但我知道——在这个家里——"还行"就是最好的话了。

我又拿起一张皮。

案板上排满了一篦一篦的饺子——圆鼓鼓的——白生生的——挤在一起——像是一家人。

窗外的光线从白色变成金色——又变成灰色。

屋里的灯亮了。

锅里的水开了——水花在锅底翻滚——气泡从锅底升上来——到水面破裂——发出咕嘟咕嘟的声音。

母亲把饺子下进锅里——一个个地——顺着锅沿滑下去——白色的饺子在沸水里沉下去——然后又浮上来——在翻滚的水花里挤来挤去——像是在水里的白色的鱼。

白色的蒸汽升起来——满屋子都是面粉和猪肉大葱混合的气味——湿的——暖的——带着食物的温度。

“吃饭。"她说。

我坐在桌前。

面前摆着一碗热气腾腾的饺子。

碗烫手——我把手指贴在碗沿上——热度从瓷器渗进皮肤——不是烫——是那种正好能感觉到温度的热——在掌心化开。

我夹起一个——蘸了点醋——醋的酸味冲进鼻腔——酸——清爽——和饺子的香味混在一起。

饺子放进嘴里——烫——面皮在牙齿间弹了一下——咬开——肉汁渗出来——鲜的——烫的——白菜的甜和肉的鲜混在一起——被醋的酸味托着——在舌尖上化开。

我嚼着——咽下去——食管里留着一条温热的线。

“好吃。"我说。