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第76章 青椒的新吃法（第6页）

许良看著围过来的食客，笑著抬了抬手：“各位叔伯、大哥，今天刚琢磨的几道青椒新菜，全是咱们川渝地道的家常吃法，还没正式定价，今天先给各位免费尝尝鲜，提提意见，味道好了，明天咱们就正式上新。”

这话一出，前厅里瞬间炸开了锅。

“免费尝？许老板也太实在了！”

“那我们可就不客气了！早就馋坏了！”

“快给我们分点，我倒要看看，这青椒能做出什么神仙味道！”

许良也不吝嗇，让孙仲磊拿乾净的小碟子，每道菜都分了一小份，送到每一桌食客的面前，让大家挨个品尝。

最先被抢光的，是擂椒皮蛋。

春夏天气转热，食客们都想吃点清爽解腻的凉菜，这道擂椒皮蛋，酸辣开胃，焦香软糯，没有半点油腻感，一口下去，瞬间唤醒昏昏沉沉的胃口。

“我的天！这青椒也太好吃了！烤过的就是不一样！”

“长这么大，第一次吃这种做法的青椒，比凉拌菜好吃一百倍！”

“配著锅巴饭吃，简直绝配！解腻又香口，以后我来就点这个！”

紧接著，油渣爆青椒和小炒鸡杂，也收穫了满桌的好评。

“这油渣炒青椒也太香了！酥脆酥脆，还辣丝丝的，太下饭了！”

“我一个不爱吃青椒的人，都觉得好吃！这味道，镇上独一份！”

“这个鸡杂太够味了！脆嫩爽口，香辣过癮，比县城里的饭店做得都正宗！”

就连不能吃辣的老人和带著孩子的食客，尝了青椒酿肉和鸡蛋燜子之后。

也都连连点头，讚不绝口。

“这个酿肉太適合孩子吃了，不辣，软糯入味，我家孩子平时不爱吃菜，今天都抢著吃！”

“许老板真是有心，连不吃辣的人都照顾到了，这菜做得太用心了！”

不过十几分钟的功夫，六盘试吃的菜品，就被食客们分吃得乾乾净净。

连盘子里的汤汁，都有人拌著锅巴饭吃得一乾二净。

好评如同潮水一般，涌满了整个小菜馆。

所有人都在追问，这几道新菜什么时候正式上架。

定价多少钱，明天一定要专门过来点新菜。

还有不少食客，直接当场就说，以后不光自己来吃。

还要带著亲戚朋友一起来，就冲许记菜馆的味道和人品，也必须来捧场。

卢嬢嬢站在一旁，看著食客们爭先恐后夸讚的样子，满脸的骄傲和欣慰，忍不住对著许良感嘆。

“小良，我算是彻底服了你了。”

“这每家人都有的青椒，到了你手里，就变成了宝贝，六道菜，道道都好吃，道道都能当爆款。別说食客了，我自己都想天天吃。”

孙仲磊也兴奋得满脸通红，连忙说道。

“老板！这几道菜成本这么低，出餐又快，咱们明天就正式上新！绝对能爆火！”

“咱们可以整个套餐，洋芋锅巴饭搭配任意一道青椒小菜，定价实惠，食客们肯定抢著点！到时候咱们店里的生意，肯定能再上一个台阶！”

许良微微点头，心里早就有了完整的规划。

洋芋锅巴饭是镇店王牌，稳住菜馆的基本盘，保证客流和现金流。

这六款青椒新菜，是补充菜品，丰富菜单结构，覆盖不同口味的食客，提升客单价和復购率。

冷热搭配，荤素齐全。

下饭、下酒、解馋、开胃，全部覆盖。