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第76章 青椒的新吃法（第3页）

“王哥，青椒给我留两筐，就要这种薄皮的大青椒和线椒，不要老的空心的，全要最嫩的。”

许良直接开口，语气乾脆。

王哥一听，瞬间笑开了花。

“没问题许老板！我就知道你识货，这青椒是乡下农户自家种的，没打半点农药，嫩得能掐出水来，我全给你留著，待会儿直接给你送到后厨去！”

“谢了王哥，钱等会儿让仲磊给你结。”

“客气啥，都是老熟人了！”

王哥爽快地应下，骑著自行车又去別处送货，留下满满两筐新鲜青椒，放在了小菜馆的玻璃门处。

青椒堆在一起，表皮光滑鲜亮。

一股清辣的鲜香味扑面而来，看著就让人有下厨的欲望。

卢嬢嬢刚好从后厨出来，准备拿青菜清洗，看到门口堆著的两大筐青椒，愣了一下，满脸疑惑地看向许良。

“小良，你买这么多青椒干啥？咱们店里平时也就炒个肉、配个菜，一顿用不了半斤，买这么多，放两天就不新鲜了。”

孙仲磊也收拾完了桌子，凑了过来，看著成堆的青椒，同样摸不著头脑。

“老板，咱们现在主打锅巴饭，配菜有醃菜、剁椒就够了，没必要进这么多青椒吧？镇上的人都吃腻青椒炒肉了，再做也没人稀罕啊。”

许良看著两人一脸不解的样子，忍不住轻笑一声。

弯腰拿起一个圆润饱满的薄皮青椒，在手里掂了掂。

“谁说青椒只能炒肉？”

他语气平淡，却夹带著底气。

“川渝人吃了一辈子青椒，吃法多了去了。”

“镇上的馆子只会老三样，那是他们没本事，不代表青椒只能这么吃，今天我就让你们看看，这隨处可见的青椒，能做出多少种让食客抢著点的新花样。”

卢嬢嬢这辈子在川渝乡下长大，嫁了人之后镇上打开了眼界，他从来没有看到这青椒还会有新做法，人至中年，她也挺难去创新。

可以说格局不大，创新不了！

自认把青椒的做法摸得透透的，闻言顿时来了兴致，擦了擦手追问。

“还有別的做法？凉拌青椒？醃泡椒？这些家家户户都会做，不算新鲜啊。”

“凉拌、醃製都是常规操作，我要做的，是镇上从来没有过的地道川渝吃法。”

许良挽起衬衫的袖子，径直往小菜馆厨房里面走去。

“有凉菜、有热炒、有下饭菜、有江湖菜，款款不重样，香辣入味，配咱们的洋芋锅巴饭，堪称绝配。”

“不仅成本低出餐快，而且不管是单点还是搭配套餐，都能让食客吃得满意，还能给咱们菜馆再添一批爆款。”

孙仲磊眼睛瞬间就亮了。

他跟著许良这么久，最清楚自家老板的本事。之前没人看好的洋芋小吃，被许良做火了。

没人在意的铁罐燜饭，被许良做成了镇店招牌。

现在老板说要做青椒新吃法，那绝对不是隨口说说，肯定能再搞出一番名堂。

“老板！我给你打下手！摘菜、洗辣椒、剁蒜末，啥活我都能干！”

孙仲磊立刻跟上，积极性拉满。

卢嬢嬢也来了兴趣，连忙跟在厨房道。

“我也帮忙！我倒要看看，小良你能把这普通的青椒，做出什么花来！”

不过一刻钟的功夫，厨房就收拾妥当。

两大筐青椒被分门別类，薄皮大青椒挑出来。