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第214章 我靠用工业技术炸油条你管这叫传统小吃（第3页）
陈品咽下口中的食物，拿起话筒，脸上露出了那个熟悉的，看热闹不嫌事大的笑容。
“各位，在点评这道『理论上的完美之前，我先带大家破个案。”
【前排瓜子汽水小板凳！】
【期待品神揭秘分子料理的奥秘！】
陈品指著那盘油条，像个侦探般开始分析案情。
“传统油条，为什么做不到这样？因为它全身都是『变量。和面、发酵、油温、时间，全凭老师傅一辈子的手感，但手感，终究不是標尺。”
“而凌峰，他不是在做饭，他是在『消灭变量。”
“第一项罪证：精准恆温发酵。”
“他用低温慢煮机，把发酵温度死死锁在28。5度，误差不超过0。1。老师傅靠天，他靠数据。”
“第二项罪证：化学膨发剂配比。”
“传统油条用明矾，有毒。他用无铝膨发剂，还通过化学公式，计算出了最完美的配比，確保每一根油条的蓬鬆度，不多不少，完全一致。”
“第三，也是最关键的凶器——pid温控油炸。”
“他用工业探针，把油温锁死在180度，误差不超过1度。油条下锅，油温降低0。5度，系统就立刻加大火力补上。油条浮起，油温升高0。3度，系统就瞬间减小火力。”
“所以，你们看到的，不是六根油条。”
陈品的声音沉了下来。
“是六个在绝对理性控制下诞生的，完美无瑕的工业品！”
全场一片死寂，隨即爆发出巨大的譁然。
【我靠！这也太硬核了吧！】
【用工业技术做油条，这脑洞绝了！】
【凌峰：我不是厨子，我是科研狗！】
安托万猛地起立，用力鼓掌。
“brilliant！这才是分子料理的真諦！不是为了炫技，而是用科学去理解、尊重並升华传统！”
他看向凌峰，眼中满是敬佩。
“你是在用手术刀写诗！用数据谱曲！这是我见过最优雅的技术应用！”
陈品看著激动到破防的安托万，笑了。
隨即，他话锋一转，脸上写满了痛心疾首。
“但是！”
陈品的声音陡然拔高八度。
“凌峰，我必须严厉地批评你！”
全场再次安静。
【不会吧？这么完美的油条还有问题？】
【品神又要开始了！前方高能预警！】
【凌峰：我当时害怕极了！】
