舒文小说网>我是食神小游戏 > 第204章 別再瞎煮麵了品神终极教学让全国泡麵党跪著上课（第2页）
第204章 別再瞎煮麵了品神终极教学让全国泡麵党跪著上课（第2页）
“南瓜泥自带甜糯，水分含量高，和出来的面质地偏软，缺少延展性。”
“但胜在口感绵密。”
“这种面，是做燜面或者麵疙瘩的绝佳材料。”
“能最大程度吸收汤汁，突出软糯鲜香。”
他的话语就像精准的手术刀。
將那盘看似完美的【七彩琉璃梦】一层层解剖开来。
露出其下最不堪的內核。
“可你呢，夏老师？”
“你把这些特性截然不同的#039;材料#039;，全都拧巴到一起。”
“做成了最考验筋骨、最讲究爽滑的——细拉麵！”
“这不是扬长避短，这是拿著自己的短处，去硬撞別人的长处！”
“结果就是，菠菜面太硬，南瓜面太软。”
“一碗麵里口感七零八落，互相打架。”
“你这不是在做菜，你这是在举办一场食材的內部械斗！”
选手席上，来自三晋的郭铁柱师傅赞同地点头。
行家一出手，就知有没有。
陈品这几句话，已经说到了做面的根子上。
“第二，酱汁和#039;载体#039;的严重错配。”
陈品继续说道。
“你的酱汁，我尝了，用的是日式沙拉汁的调配方法。”
“非常清爽，味道很淡雅。”
“这本身没问题。”
“但问题是，这种清淡的酱汁，就像一位不施粉黛的大家闺秀。”
“她需要一个同样有风骨的#039;载体#039;来衬托。”
“也就是说，它需要搭配本身就足够劲道、足够爽滑的麵条，才能相得益彰。”
“而你这碗面呢？”
“我刚才说了，软趴趴的，根本掛不住汁水。”
“结果就是，面是面，汁是汁。”
“它们俩被你硬生生摆在一个盘子里，却压根就不认识对方！”
“没错！”
一直沉默的安托万猛地一拍大腿。
