盘子里的菜是水晶虾仁,虾仁个头不大,
但每一颗都晶莹剔透,粉白粉白的,
裹着一层薄薄的芡汁,上面点缀着几粒青豆和枸杞。
钱壮夹了一颗虾仁放进嘴里,嚼了两下,筷子停住了。
“这虾仁,不对劲。”
他声音不大,但桌上几个人都听见了。
元吉宗也夹了一颗,嚼了嚼,眉头微微皱了一下,
“不是不对劲,是对劲得过分了。”
韩政没说话,又夹了一颗。崔炳烈放下筷子,看着张玄策。
“张老哥,今天这厨师,哪请的?”
张玄策端着茶杯,嘴角动了一下。
“先吃,等会儿你就知道了。”
凉碟上了四道,热菜跟着一道道地上。
清炒时蔬、蟹粉豆腐、松鼠鳜鱼、红烧肉,每一样都做得很见功夫。
但真正让整桌人安静下来的,是那道白汁河豚。
袁野亲自端上来的,他穿着一身白色的厨师服,
帽子戴得正正的,围裙系得紧紧的,双手端着一个青花大碗,
碗里是奶白色的浓汤,鱼块在汤里浮沉,
鱼皮半透明,胶质在灯光下微微颤动,
几段青蒜浮在汤面上,白的白,绿的绿,
香气从碗里升起来,在整间侧厅里弥漫开来。
他把碗放在转盘上,退后一步,微微鞠了一躬,转身回了厨房。
老同志那桌安静了片刻。崔炳烈用勺子舀了一碗汤,吹了吹,抿了一口。
他的手顿了一下,又抿了一口,放下碗,看着张玄策。
“这个味道——我二十多年前吃过一次。国宴上。”
夏国涛也舀了一碗,喝了一口,眉头舒展开了,
“我也想起来了。那年国庆招待会,有一道白汁河豚,就是这个味道。
但是后来那个厨师不见了,再也没有吃到过。”
钱壮放下筷子,看着张玄策。