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第13章 鱼儿上鉤（第3页）

第二步：下饭。

江屹打开保温桶，抓出三份量的米饭。

这些米饭经过蒸製、摊凉、打散，此刻粒粒分明，如同白玉珍珠。

米饭入锅，江屹手腕猛地一抖。

“哗啦——”

铁锅在他的手里仿佛没有重量，米饭在空中划出一道道漂亮的弧线，如同一阵白色的雨。

大火加热著铁锅，每一粒米饭都在高温下迅速脱水，发出“沙沙”的悦耳声响。

江屹一边有节奏地顛勺，一边对看得入迷的念念说道：

“这个时候，要大火。要把米的『骨头炒硬，让它在锅里跳起来。”

第三步：金包银。

这是最关键的一步。

江屹拿起装有纯蛋黄液的透明鲜盒，手腕轻倾。

金黄色的蛋液，如同一道金色瀑布，倾泻在米饭上。

蛋液接触到高温的米饭和锅壁，瞬间爆发出剧烈的声响。

“滋滋滋滋——”

江屹的手速快得只能看到残影！

他在和时间赛跑。

他必须在蛋液凝固前的几秒钟內，让每一粒米饭都均匀裹上一层蛋黄，同时还要防止粘连。

这一刻，陈彪看呆了。

念念也看呆了，小嘴微张，连怀里的兔子玩偶掉了一半都没发现。

只见那铁锅里，原本白色的米饭正以肉眼可见的速度变成耀眼的金黄色。

隨著江屹每一次顛勺，那些金色的米粒就跟在火焰上跳舞一样，闪闪发光。

念念激动地拍著小手，大声喊道：

“哇——！发光了！真的发光了！爸爸好厉害！”

第四步：注入灵魂。

米饭已经炒得干香酥脆，在锅里“哗啦啦”作响，每一粒都在欢快地碰撞。

江屹拿起那瓶天价酱油。

手腕一抖，沿著锅边淋了一圈。

“滋——”

高温激发出酱油的焦香，瞬间，猪油香、蛋香、酱香三种香味交织匯合在一起，形成了一种无法抗拒的霸道香气！

最后，撒上少许海盐，抓起一把翠绿的葱花，在出锅前的一秒撒入。

翻炒三下。

关火。

江屹將炒饭装进三个厚实的牛皮纸碗里。

没有多余的动作，一气呵成。

出锅。

江屹把一碗堆得满满的、金灿灿的炒饭放在念念专属的小桌板上，递给她一把光滑的木勺，温柔嘱咐道：

“小心烫，吹一吹再吃。”

念念早就忍不住了。