要是能学会更高效的降温法术,能省不少事。
算了,先凑合著用吧。
他伸出手掌探进甑里,满甑米饭已经温热適宜。
他满意地点点头,收回手,手心只是微微发红,没被烫著。
“酿酒第四步……拌曲……”
他走到工作檯前,从一个小陶罐里倒出一些粉末状的灵曲。
这是周家酒铺的不传之秘。
灵曲分三代。
第一代是坊市里卖的基础散曲,谁都能买到。
老爹周云用灵泉驯化那些基础散曲,培育出了“二代干曲”。
適合周家灵泉特性的专用曲。
然后,进一步驯化,分出了“三代灵曲”,专门酿清灵酒的、专门酿静心酿的,还有专门酿醉仙小酌的。
这一步,才是每个灵酒师真正的传承所在。
王莲把灵曲碾成粉末,均匀撒在降温后的灵米饭上。
撒到一半,他停下动作,从怀里摸出那个玉瓶。
拔开塞子,少许的乳白色血精滴入曲粉中。
他又加入少许一阶下品的清心草汁液。
这玩意儿微苦,能掩盖血精可能存在的味道。
然后,他深吸一口气,右手掐诀。
丹田气海內的灵力运转至双掌,只见他双手表面泛起一层薄薄的水光。
他直接探手入甑,五指翻飞,將灵米饭快速翻动,让每一粒米都沾上曲粉。
这个过程需要注入微量灵力,激活灵曲中的活性成分。
这是灵酒有別於凡酒的关键,以灵力为引,唤醒灵曲。
因为他是水灵根,拌出来的酒会自带一丝清爽风味。
这也是他酿出的灵酒小小特色了。
拌完曲,王莲的额头又沁出一层薄汗。
“酿酒第五步……发酵……”
王莲把拌好曲的灵米饭装入一个小號玉制的试验酒罈。
这酒罈是一阶下品法器,主要作用是保温和锁住灵气。
装好坛,他捻了个封口诀,用丝质法器封住坛口,只留一个小孔透气——发酵需要呼吸。
这一坛应该会出一斤左右的灵酒。
他把试验坛小心地搬到灵泉台旁,开启锁灵阵。
锁灵阵不仅能锁住酒罈內的灵气,也能隔绝外界灵气的过度干扰。
而寒泉的凉意会透过阵法和坛壁,让酒液在发酵过程中多一丝若有若无的冷香。
做完这些,王莲长出一口气。
“酿酒第六步……蒸馏,酿酒第七步……勾调,酿酒第八步……过滤装坛,都需要后续过滤后才能操作了……”
他又依法炮製,酿了一坛血精版的醉花酿,一坛血精版的静心酿。
醉花酿的工艺最简单,他用的是另一套流程,毕竟是介於凡酒和灵酒的,工艺简单不少。
三个小型试验坛並排放在泉台旁,封得严严实实。
王莲看著它们,微微吐出一口气,抬手擦了擦额头的汗。