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第283章 小蜜团（第3页）
黄油和蜂蜜渐渐融合，变成了乳黄色的细腻膏状，奶味儿闻著就让人心情舒畅。
“真的混合好了！”
秦静嫻眼中闪过一丝惊喜，不由浮上成就感。
这是她第一次亲手做这些事，没想到真的做到了。
“做得很好。”江茉鼓励道，“然后我们分多次加入蛋液，每次都要等黄油完全吸收了蛋液再加下一次，不然会油水分离，酥皮就做不蓬鬆了。”
秦静嫻认真点头，按照江茉的吩咐，一点点加入鸡蛋液搅拌。
一开始不太熟练，偶尔会出现些许颗粒，但很快就找到了窍门。
鸡蛋液融入黄油中，碗中的混合物变得格外顺滑细腻，舀起来能拉出细细的丝。
“接下来就是筛麵粉了。”
江茉拿起一个细竹筛，將麵粉筛入碗中，“筛过的麵粉会更蓬鬆，没有结块，做出来的桂酥口感也会更酥软。”
白色麵粉如同雪般落在黄油糊上，秦静嫻看著这一幕，觉得十分有趣。
她接过江茉递来的刮刀，將麵粉和黄油糊混合均匀。
秦静嫻速度跟不上有些著急，额角渗出细密的汗珠，鼻尖也沾了点麵粉，看著有些狼狈又可爱。
“別急，用刮刀像切菜一样，把麵粉和黄油糊切拌均匀，不要来回搅拌，不然会起筋，影响口感。”
江茉在一旁提醒，顺手替她擦了擦鼻尖的麵粉。
秦静嫻红著小脸放慢动作。
麵粉渐渐和黄油糊融合在一起，形成一团淡黄色的麵团，触感柔软，带著淡淡的桂香和奶香，让人忍不住想多揉几下。
成功了！
秦静嫻欣喜地举起刮刀，脸上露出久违的笑容。
江茉也跟著笑了。
“我们把麵团放进冰里镇半个时辰，让黄油重新凝固一下，这样后麵塑形会更方便，烤出来的酥层也更分明。”
秦静嫻瞬间懵住。
等会儿。
什么东西？
冰？？
这哪里有冰？
难不成桃源居还有冰窖吗？
可……冰窖那种费人费钱的东西，她家都没有，桃源居不过才开半年，怎么会有？
