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第8章 打下手（第1页）

厨房里的油烟机“嗡嗡”作响。

陈锋站在李秀珍侧后方半步的位置。

他顺手从水盆里拎起一条刚断了气的草鱼，迅速去完鳞。

指尖在鱼身上轻轻一划，寻到了鱼背上的一道侧线。

“姨，这条鱼长得实诚，肉厚。

要不试试从这片，片鱼片的时候斜度再大点，烫出来效果应该不错。”

陈锋一边说著，一边將鱼身上的粘液擦得乾乾净净，才將鱼递给了李秀珍。

李秀珍按照他说的，把鱼排到了案板上，从那条侧线下刀。

刀刃倾斜，落下的鱼片带著半透明的粉润，如花瓣般叠在一起。

“锋子，你这眼力见儿，真是绝了。”

李秀珍一边片鱼，一边嘖嘖称奇，“我做了半辈子酸菜鱼，头一回片出这样亮晶晶的鱼片。”

陈锋笑了笑，没说啥。

他转过身，从灶台旁的瓶瓶罐罐里挑拣起来。

他抓起一把粗盐，在掌心里揉搓了两下，待到粗盐散开了，均匀地撒入片好的鱼片中。

接著，他倒了些有了年份的黄酒，又从旁边案板上取了几片姜，微微用力，將薑汁挤入。

陈锋再加入少许淀粉，然后伸手去抓鱼片。

直到將这鱼片抓的微微粘手，像刚出水的豆腐那么滑才停手。

他此时全身心地放鬆。

不用担主厨的压力，没有米其林星级的考核。

只有灶台升腾的热气和长辈亲切的嘮叨，仿佛回到了以前给李秀珍打下手的日子。

他心安理得地递盘子、递调料，一点压力没有。

灶膛里的火烧得正旺，映得李秀珍的脸庞通红。

她把自家醃了一年的老酸菜倒进热油锅里。

“刺啦。”

一股独特的浓厚酸香瞬间在厨房里炸开，那酸味儿瞬间便穿过了厨房门口，传到了外面。

院子里，原本正蹲在石榴树下教萌萌辨认各种木工工具的张大海，鼻子猛地动了动。

他拿著一个小鲁班锁给萌萌展示的手突然僵住了。

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那股酸香混合著荤香味，像是一把鉤子一样，直勾勾地往他鼻孔里钻。

萌萌反应更快。

她原本正认真看著那精巧的木块，此时却猛地抬起小脸，大眼睛里写满了惊讶。

她像个小猎犬一样，在空气中用力嗅了嗅，小嘴巴不自觉地抿了抿。