咱们要买这种带著老泥的黄肉土豆,淀粉含量高,这样燉出来的汤汁才会自然浓稠,这叫『自起芡。
只有这种土豆,才能掛得住牛腩的肉汤。”
星若在一旁听得极其认真,甚至趁著陈锋付钱的功夫,蹲下身去模仿陈锋的动作,仔细摸了摸那些带泥土豆的质感。
她闭著眼,手指轻轻滑过粗糙的表皮,眼神里满是求知慾,像是要记住下这种触感。
“呼——到了。”
苏晨把行李箱大小的食材袋稳稳地放在了“人间烟火”的店门口,鬆了一口气。
陈锋停好那辆黑色轿车,跨步走了下来。
他下车后,下意识地抬头看向了人间烟火的门口,隨后,他的眉头微微挑了一下,脚步也慢了下来。
“怎么了,陈哥?”苏晨擦了擦额头的汗,气喘吁吁地顺著陈锋的目光看过去。
陈锋原本以为今天也会像昨天那样,还没进门就被一群嗷嗷待哺、甚至有些焦躁的食客围得水泄不通。
他都已经做好了在门口先“舌战群雄”的准备。
可现在的店门口,除了几只在石板路上觅食的麻雀,竟然出奇地安静。
没有长队,没有催促声。
只有几个拎著菜篮子路过的老邻居,客气地对著陈锋点了点头:“陈老板,进货回来啦?”
“是啊,王婶,刚回来。”陈锋礼貌地回应著,转头对苏晨和星若说道。
他嘴角带著一丝轻鬆的笑意:
“看来他们知道我早上不卖包子了,也摸清楚我们的出餐时间了。
这会应该是等著饭点来了。”
星若也鬆了一口气,拍了拍胸脯,小声说:“师傅,这样挺好的。
昨天早上回来的时候,我真的被嚇著了。
感觉那些人的眼睛里都冒著火,看咱们就像看什么美食一样的。”
“那是对食物的渴望,星若。”陈锋拎起最重的一袋牛肉,用肩膀顶开了虚掩的木门,
“没人围著是好事,说明咱们掌握了主动权。
苏晨,星若,別发愣了,把东西搬进去,咱们得立刻处理这些牛腩了。
处理牛腩的工序挺多的,咱们抓紧些。”
萌萌欢快地迈著小碎步跑进店里,两只兔子耳朵在背后跳动,一边跑一边喊:
“开工啦!开工啦!我是监督小管家!”
货袋被整齐地码放在厨房的案板上,发出闷响。
陈锋解开外衣,露出了里面的黑色短袖。
他从刀架上取出一把沉重的斩骨刀,熟练地在磨刀石上蹭了几下。
“呲——呲——”
单调而富有节奏的声音在厨房响起。
“苏晨,星若,看好了。”
陈锋將那几大块红润相间的新鲜牛腩铺在厚实的木质案板上。