李学军看了一眼锅里的水,嗯,水温七十五度,刚刚好。
把土豆丝放进笊篱,送到水里,停顿半秒,直接捞出,然后快速放入冷水。
土豆丝变得透亮,已经熟了,却又不失清脆。
那边,何玉良等锅里的水开了以后这才把土豆丝放进去。
停顿一分钟,捞起来放进冷水。
李学军这边开始准备配菜。
香菜取嫩叶,微辣青椒切丝,干红辣椒整个备用。
葱花切段,酱油少许,生姜两片,陈醋一瓶,白糖若干。
起锅烧油,大火,豆油在锅里翻滚。
把青椒丝葱花,放入控干水分的土豆丝上面,
加入盐,味精,陈醋,
锅里豆油已经达到温度,把干辣椒放在一边,倒入热油,滋啦一声,香气四溢。
然后把热辣椒油全部浇在土豆丝上。
青椒丝,土豆丝调料被热油激发,香味一下子就出来了。
苏小晚感觉自己嘴里疯狂分泌唾液,看来,自己以后的日子会有口福了。
不过,作为妻子这个角色,不给丈夫做饭有点说不过去。
哼哼,谁说女孩子就一定要做饭了。
嗯,到时候,你做饭,大不了我给你刷碗就好了。
刘向红感觉手上湿了一点,低头,才看见有一丝亮晶晶的口水正在落。
有些不好意思了,赶紧把口水吸进去。
陈如云也没好到哪里。
看李学军的目光都开始拉丝。
李学军找来一个白瓷盘子。
把做好的炝拌土豆丝放在白瓷盘子里,又加了几片香菜。
土豆丝被油浸润的光亮,青椒丝脆生生的。
香味一个劲的从里面往外钻。
这道菜无论从味道,色泽都比何玉良的炝拌土豆丝要好。
或者,可以这么说,根本不是一个量级。
何玉良看着李学军这边盘子里的土豆丝,又看了看自己盘子里的土豆丝,
咦,没有对比没有伤害,
这怎么感觉他做的这东西就是一坨屎。
咦,模样丑陋不代表不好吃,
很有可能李学军那个就好看,追求的是视觉效应。
嗯,一定是这样的。
两个人把菜分成了二十份。