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这边的书局，曹玺熟得很，帮着印刷也不是什么难事。”

这样的医书能流传后世，救治更多的人，实在是功德无量。

只要老御医愿意，孙璐瑶这边巴不得出钱帮他印刷。

第132章靠谱

孔女医听说孙璐瑶愿意帮忙印刷医书，十分高兴，回去就告诉了阿玛这个好消息。

老御医感慨道：“夫人待我们极好，医书要尽快整理才行。夫人的建议很对，回头咱们就去慈幼院看看。”

孙璐瑶却担心这两父女上次看错了人，这次选徒弟就更要谨慎了。

曹玺笑笑道：“没事，我让底下的一个管事陪着他们过去。这管事的眼力劲不错，不会叫他们选了什么白眼狼的。”

慈幼院是收孤寡老人和孤儿的地方，这些孤儿年纪大小都有，来自各地，性情也不一样。

管事是个靠谱的，去之前就跟老御医父女两人交代道：“过去后先不要说是收徒弟，只说是收杂工打下手的。而且先要干活五年，包吃住，但是不给工钱。”

孔女医听得一愣：“这样会不会不太好？”

她还没听说谁干活不给工钱的，这会不会太吝啬，把人都吓跑了，不愿意来？

管事笑笑道：“别看慈幼院是专门收孤儿的，银钱却是紧巴巴的。这些孩子也就勉强能饿不死，吃饱是不可能的，更别提穿暖了。

他们平日也会出去打散工挣点吃的，就已经很好了。

而且人心难测，给他们说是收徒弟，养大了他们的心。又说会给工钱，起了贪念就麻烦了。”

孔女医是受教了，明白管事是好意，才会解释得如此清楚。

如果一开始就养大了对方的心，最后要是不合适，无法留下，那就会变成怨恨。

心坏一点的，会做出什么事来就很难说了。

管事又吩咐道：“知道两位心善，可能说不出口，这些话我来说就好。”

他今天来就是唱白脸的，总要有人当这个坏人。

孔女医连忙道谢，幸好有管事在，知道挑人也有很多门道。

管事笑笑，还给了两人台阶下：“我们平日做工挑人多，对这些熟悉。两位很少选人，这才不大清楚。”

孔女医只感慨曹玺底下一个小小的管事都如此厉害，大管事岂不是更厉害了？

只能说曹玺能把江南织造局经营得这么好，对方在识人上也是极为出色。

孙璐瑶今天忽然想吃肠粉，曹玺就让厨子尝试着做了。

先要把大米做成米浆，选的大米也很重要。

选的是去年的陈米，新米反而不好做。

新米粘性太好，做出来的肠粉反而容易糊在一起。

选好大米后，还得泡上三个多时辰。

泡好后上石磨，慢慢研磨出米浆。

之后米浆只需要刷在盘子上，蒸上片刻，薄薄的一层肠粉就做好了。

这薄薄一片肠粉卷什么都好吃，蔬菜、鸡蛋和牛羊肉都可以。

厨子就炒了很多种，用小盘子分别装着，孙璐瑶每一种都能尝一尝。

也不需要孙璐瑶亲自动手，她只挑几样，多的是丫鬟帮忙切成小块，入口方便。

曹玺代替了丫鬟，在旁边用筷子帮着孙璐瑶夹肠粉。

他第一次做这个，笨手笨脚的，夹得特别难看。

孙璐瑶也不在意，反正肠粉不管漂亮还是难看，味道都是一样的。

她吃了一块肠粉，味道跟自己后世吃的几乎一样。

这厨子实在厉害，北方的厨子，南方的吃食也会做。