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第283章 一盘白肉竟藏著一段文人抗战史（第2页）

黛西听完林晚的翻译，一脸困惑，

“为什么叫这个名字？听起来……有点奇怪。”

“因为肉片又长又薄，吃的时候要用筷子裹起来，形態上有点像旧时候的裹脚布，所以得了这么个乡土气的名字。”

陈品解释道。

“后来，还是在抗战时期。”

陈品的话题，又自然而然地回到了今天的主线上。

“当时，为了躲避战火，大量的文化机构、高等学府都內迁到了蜀地。其中，一个叫李庄的古镇，就接纳了同济大学、中央研究院等一大批顶尖的学者文人。”

“这些学者在李庄治学时，吃到了这道菜，都觉得美味无比。但当时中央研究院的一位所长，叫陶孟和，他觉得『裹脚肉这个名字实在不雅，配不上这么精湛的厨艺。”

“於是，他便提议，改名为『李庄白肉，既点明了產地，又突出了它的特色。”

“所以，这道菜的名字，也承载著那段文人风骨与烽火岁月交织的歷史。”

一番话，听得眾人恍然大悟。

原来，今天这两道菜，都与那段岁月有关。

一道是市井百姓宣泄怒火的咆哮，一道是文人雅士赋予风骨的诗篇。

【我靠！又是一道有故事的菜！我今天真是来著了！】

【一个『轰炸樱都，一个『李庄白肉，一个代表武，一个代表文。品哥这顿饭，是想告诉我们，华夏人的骨气，刻在各行各业的骨子里！】

【哭了，真的哭了。原来美食的背后，是这么厚重的歷史和文化。】

陈品说完，这才夹起一片肉片。

那肉片极长，他用筷子夹住一头，轻轻一抖，整片肉都在空中划出柔韧的波浪。

【哼，凡人的刀工，总算有点看头。能將一块凡肉处理到这种地步，也算是穷尽了技艺的极限。】

脑海里，小馋猫的声音带著一丝难得的、对於人类技艺的认可。

【不过，味道的关键还在於那碗蘸料，要是调得不好，再好的刀工也是白费！】

淡蓝色的数据面板，应声而出。

【叮！】

【菜品名称：李庄刀口蒜泥白肉】

【食材新鲜度：95%（精选本地猪后腿『二刀肉）】

【製作工艺评级：98（刀工已臻化境，肉片薄可透光，厚度均匀；火候精准，肉质嫩滑不柴）】

【添加剂分析：无】

【综合评分：92】

【获得能量：+140】

【获得美食点数：+4】

【当前能量储备：928120000】

【当前美食点数：834】

【食神辣评：刀工是这道菜的灵魂，它將最普通的食材，升华到了艺术的高度。每一片肉，都是对厨师数十年功力的无声炫耀。蘸料中的糍粑椒画龙点睛，蒜香浓郁，辣味醇厚，与肉的本味相得益彰。虽是凡间之物，却有匠心之魂。】