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第255章 镇店之宝我听见这四个字dna就动了（第3页）

【叮！】

【菜品名称：德明饭店·文火慢燉笋乾老鸭煲】

【食材新鲜度：93%（三年陈本地咸肉；天目山嫩笋乾；两年以上散养走地老鸭）】

【製作工艺评级：92（文火慢燉超过四小时，食材特性完美融合，汤头醇厚，咸鲜適口）】

【添加剂分析：无】

【综合评分：90】

【获得能量：+125】

【获得美食点数：+1】

【当前能量储备：786120000】

【当前美食点数：795】

【食神辣评：时间的魔法，將三种平凡的食材，熬成了一锅不平凡的温柔。每一口汤，都是对『等待这门艺术的最高讚美。缺点？太费米饭！】

90分！

陈品心中大定，放下筷子，对著镜头郑重宣布：

“家人们，这道售价88元的笋乾老鸭煲，我给出的最终评分是……九十分！”

【90分！我就知道！这卖相，这汤色，它就值这个分！】

【杀疯了！又一家90分神店！品一口你是开了宝藏雷达吗？怎么一找一个准！】

【东坡肉88分，龙井虾仁87分，老鸭煲90分！杭帮菜！今天，你给我彻底站起来了！】

陈品笑著压了压手。

“家人们，这道菜，完美詮释了杭帮菜的另一个精髓——『慢。”

“如果说东坡肉是『燜的艺术，那这道老鸭煲就是『燉的巔峰。它不追求爆炒的锅气，也不追求油炸的香脆。它就是用最笨的办法，把鸭、笋、咸肉这三样东西放在一起，然后，交给时间。”

“鸭肉酥烂，笋乾吸饱了肉汁，脆嫩爽口，咸肉提供了点睛之笔的咸鲜，口感层次无懈可击。”

“唯一的缺点，”

陈品话锋一转。

“就是老板的咸肉，用的是三年陈的，风味是够了，但对於我这种重口味来说，咸度稍微差了那么一丝丝。如果能换成五年陈的金华火腿，那这道菜，我直接给95分！”

这番点评，让直播间的观眾彻底服了。

【我靠！连咸肉的年份都能吃出来？品一口你的舌头是量子分析仪吗？】

【细节！这才是专业！不仅能说出好在哪，还能说出能改进的地方！路转粉了！】

就在团队几人风捲残云，准备將这锅老鸭煲连汤带肉一扫而空时。

陈品的目光，忽然被菜单角落里一个不起眼的名字吸引住了。

他嘴角一勾。

他对著后厨，再次喊道：

“老板，再加一道，片儿川！”