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第238章 鸡骨头 这鸡我不当了我先润了（第2页）

他夹起一大块完整的鸡胸肉，对著镜头展示。

“扒鸡这道菜，有一个最大的死穴，就是鸡胸肉。”

他沉声感慨。

“鸡身上这块肉，脂肪最少，纤维最粗，最容易老、最容易柴。”

“一只扒鸡做得好不好，关键就看这块『试金石。”

【来了来了！品氏小课堂又开课了！】

【確实，鸡胸肉就是鸡身上的原罪！我每次吃都感觉像在嚼木头渣子！】

【看这块鸡胸肉，感觉跟我的钱包一样乾瘪，不抱任何希望。】

在所有人的注视下，陈品將那块看起来平平无奇的鸡胸肉，缓缓送入口中。

他闭上了眼睛。

没有咀嚼。

那块厚实的鸡胸肉，在接触到舌尖的瞬间，便轰然解体。

根本不需要牙齿发力。

只用舌头和上顎轻轻一碾，整块肉便化作无数细密的、饱含肉汁的纤维，在口腔里温柔地铺陈开来。

丝丝缕缕。

每一根纤维，都吸饱了那锅百年老滷的醇厚香气。

不是单一的咸。

而是一种极其复杂的复合酱香。

咸香是君，冰吊出的微甜是臣。

紧接著，几十种香料经过岁月熬煮后幻化出的醇和药香，如佐使般在舌根处悄然绽放。

最后，所有的味道，都化作一股暖融融的肉香回甘，顺著喉咙滑下，熨帖著整个食道。

没有一丝一毫的乾柴。

这哪里是鸡胸肉？

这分明是一块用鸡肉做成的、入口即化的“老卤果冻”！

【哼，用百年的时间去熬一锅汤，再用这锅汤去成就一只鸡。凡人的智慧，有时候就体现在这种『偷懒的传承里。】

脑海里，小馋猫那傲娇的萝莉音懒洋洋地响起，带著一丝吃饱喝足的饜足。

【味道不错，够本神明塞牙缝了。】

陈品睁开眼，脸上是回味无穷的满足。

【叮！】

【检测到高品质胶质能量源……正在解析……】

【菜品名称：崔氏祖传·百年老汤德州扒鸡】

【食材新鲜度：94%（本地农家散养笨鸡，生长期180天以上）】

【製作工艺评级：94（对老滷的养护和『文武火交替的火候把控，堪称时间的艺术）】

【添加剂分析：无】

【综合评分：93】

【获得能量：+160】