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第206章 指鹿为马不这叫烹飪哲学（第2页）

【快！课代表呢！安托万老师快出来翻译！】

陈品没给大家太多思考时间。

他直接指向评委席上那盘晶莹剔透的滑炒鱼丝。

“这位林默选手，他做了什么？”

“他选了一条最新鲜的黑鱼，用出神入化的刀工，先將鱼肉片成薄如蝉翼的鱼片，然后再將鱼片切成细可穿针的鱼丝。”

“各位，请仔细想想，这个过程，像不像一种物理上的#039;制面#039;？”

物理上的……制面？

这个新奇词汇，让所有人陷入沉思。

陈品的声音充满奇特蛊惑力，引导著所有人思路跟著他走。

“我们都知道，小麦脱去外壳，经过研磨，变成粉末状，我们管它叫什么？”

“麵粉！”

台下有观眾下意识回答。

“没错！麵粉！”

陈品声音鏗鏘有力，

“那么，大豆经过浸泡、研磨，变成细腻浆液，做出来的食物，我们是不是也管它叫#039;豆面#039;？”

“玉米磨成粉，我们叫它#039;玉米面#039;！”

“绿豆磨成粉，我们叫它#039;绿豆面#039;！”

“既然小麦、大豆、玉米、绿豆，这些不同穀物，在被处理成粉末或者细丝形態后，都可以被冠以#039;面#039;的名字……”

陈品顿了顿，將所有人注意力吊到极致。

他猛地一指那盘鱼丝，声音如洪钟大吕，振聋发聵！

“那么，这鱼肉，被这位选手用神乎其技的刀工，处理成了这种无限接近於#039;麵条#039;的形態，我管它叫一声#039;鱼面#039;——”

“请问，有什么问题吗？！”

全场死寂。

针落可闻。

所有人都被陈品这套“偷换概念”却又逻辑自洽的理论，彻底震傻了。

鱼面？

对啊！为什么不能叫鱼面？

这个逻辑……好像……没毛病啊！

就在眾人还在消化这顛覆性概念时——

“brilliant！”

安托万·李猛地一拍大腿，整个人从椅子上弹起来！

他那张永远掛著精英式疏离的脸上，此刻写满狂热与兴奋。

金丝眼镜后的双眼，亮得嚇人！

“我懂了！我完全懂了！”

他指著那盘鱼丝，又指了指陈品，激动得语无伦次，中英文夹杂著往外蹦：

“这不是关於食材本身！这是关於#039;concept#039;（概念）的革命！”

“他解构了#039;面#039;这个字！完全顛覆了我们对#039;noodle#039;这个概念的理解！”

“他把#039;面#039;从#039;麵粉#039;这个单一物质载体中彻底解放出来！把它变成了一种形態！一种標准！一种全新的烹飪哲学！”

“然后！他用另一种食材——鱼，去#039;reconstruct#039;（重构）这个概念！这简直是天才般的#039;innovation#039;（创新）！”