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第196章 一张荷叶竟让两大名厨现场文化对冲（第3页）

“『enpapillote用的烘焙纸，作用是中性的，是纯粹的工具，目的就是『锁。它的哲学，是『精准，是『控制。”

“而这片荷叶，它不一样。”

“它除了『锁，更重要的是你说的『赠。它有生命，是参与者，是食材的一部分。它在贡献自己的同时，也在改变著其他食材。这背后，是一种东方的、更讲究『和谐与『共生的哲学。”

安托万拿起勺子，也挖了一勺糯米鸡，细细品味。

“如果说，『enpapillote像一场精准的外科手术，那这道糯米鸡，更像是一场高明的『君臣佐使。”

“糯米和鸡肉是『君，是主体。腊肠、香菇这些是『臣，辅佐君王，增加风味。而这张荷叶，它就是『佐和『使。它既能调和诸味，防止油腻，又能引诸味入体，让香气通达。这……这是一种超越了单纯物理加热的烹飪智慧。”

这话一出，茶楼里热闹的空气像是被抽走了一瞬。

钱飞张著嘴，手里的叉烧包悬在半空。

林晚的镜头纹丝不动，死死锁定安托万，那眼神，就是在看一个披著人皮的外星生物。

一个米其林三星的法餐大厨，竟然用最地道的中医理论，来解读一道广式点心？

这世界是疯了吗？！

【臥槽！臥槽！臥槽！我人傻了！】

【安托万老师！你清醒一点啊！你是法餐大厨！君臣佐使都让你给整明白了？】

【完了，安托万被品一口彻底带歪了！一个中国人用蹩脚法语解释中餐，一个法国人用老中医理论分析中餐！你俩搁这儿文化对冲呢！】

【我宣布！品托组合今天正式升华！这已经不是吃播了，这是中西结合的学术研討会！门票多少钱？我买！】

陈品也听得一愣。

他本想卖弄一下自己道听途说的野路子知识，跟安托万来个跨文化碰撞，哪想到对方直接反向超车，用一套他更熟悉的中医理论，把这道菜给分析得底裤都不剩。

“漂亮。”

陈品由衷地讚嘆了一句，对著安托万竖起了大拇指。

这一刻，两人之间再无门派之见，只有对美食探索的纯粹共鸣。

“好了，学术交流结束。”

陈品清了清嗓子，对著镜头公布最终结果。

“这道『古法荷香糯米鸡，从创意、技法到风味融合度，都堪称上乘。我给它的分数是——93分！属於『镇店之宝级別，实至名归！”

一顿糯米鸡，吃出了国际峰会的感觉。

钱飞和林晚已经放弃思考，只顾著埋头猛吃，享受这93分的美食。

解决了糯米鸡，桌上只剩下最后一笼点心。

那笼白白胖胖、顶部微微开裂，露出一点点诱人酱红色內馅的——叉烧包。

陈品满足地靠在椅背上，目光落在那笼叉烧包上，脸上露出了玩味的笑容。

“好了，各位。”

他对著镜头，慢悠悠地说道。

“我们品尝了咸鲜的凤爪，q弹的牛肉丸，脆弹的虾饺，多汁的烧卖，顺滑的肠粉，甜蜜的流沙包，和清香的糯米鸡……”

“现在，该轮到广式早茶四大天王里的最后一位，也是最经典的一位出场了。”