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第41章 小炒尼罗鳄（第3页）

陈稳将炖锅放在火上，趁着水凉，直接将切成条的鳄鱼肉放了进去。

“对了，和没有厨房经验的朋友说一声，在我们华国，我们习惯将生肉焯水，去除血水，这样是为了更好的口感和味道，首先，我尊重并理解各国的饮食文化，其次，我觉得没有焯水的肉是真的不好吃。”

陈稳叠甲之后，说道：“最后，焯水要冷水下肉，这样逐渐提升温度的水，才能将血液逼出来。”

陈稳的话让不少非东亚文化圈的选手助理有点懵。

“华国人做菜都焯水吗？这样不是破坏了营养？”

有助理忍不住看向林嘉纬。

林嘉纬犹豫了一下，说道：“不差那一点半点的，如果你感觉缺营养，我们还有羊血汤可以补充缺失的血液。”

王德法？

羊血汤是什么玩意儿？

还有人问道：“这样做出来的菜好吃吗？就比如牛排，会不会太老了？”

林嘉纬道：“我们不吃牛排，不过土豆牛腩和小炒牛肉挺好吃的，而且也不老，很爽滑。”

说是这么说，但不少选手助理对于焯水还是有些不太理解。

。。。。。。

画面中。

随着水温加热，陈稳也开始了忙碌。

这会儿已经到了中午，他打算做午饭了。

今天的午饭，陈稳想搞点花活。

他大概看了一下鳄鱼肉，尽管鳄鱼肉是出了名的低脂肪。

但一方水土养一方鳄，宽多河的鳄鱼吃的明显比较好。

它们的肉中，脂肪含量并不算低。

陈稳找了一块颜色偏白的肉，打算用它做一顿小炒肉。

这块肉被陈稳也丢进了锅里焯水。

随着水渐渐沸腾，一些很淡的血沫被煮了出来。

陈稳将血沫吹出锅，将水倒出来，肉则放在鳄鱼皮上。

“今天也算是奢侈一把了，搞个小炒肉吃吃。”

陈稳说着，将那块焯水的肉拿出来，切成更细的条。

加入锅中。

陈稳找了根干净的芦苇杆，不断的划拉着，让肉条受热均匀。

伴随着温度提升，肉里面不多的脂肪被陈稳煸了出来。

很少。

陈稳忍不住想道：这要是河马的肉，脂肪肯定多！