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香饽饽（第2页）

单西非擦干净手，从灶间出来：“周掌柜有事？”

“也没什么大事。”周永安踱到窗边那张桌子。

他用手指抹了下桌面，皱着眉看看指尖，又轻轻朝指尖吹了口气：“就是听说单掌柜这儿手艺好，特地来瞧瞧。”

林嫂端上茶，周永安抿了一口就放下。

“单掌柜年轻有为啊，这水晶糕，西市独一份。

就是铺面小了些，位置也偏。要是挪到东市，或是在主街上，生意怕是能翻十倍。”

单西非摸不准这人的目的，便没接话。

周永安也不在意，自顾自说下去：“不瞒单掌柜，我福瑞轩在西市开了八年，也算有点根基。如今想扩充些品类，正好缺像水晶糕这样的新鲜玩意儿。”

他从袖中摸出一张纸，铺在桌上。

是份契约，字迹工整，条款清晰。

周永安出五十两，买断水晶糕的配方，单西非三年内不得在西市制作售卖同类点心。

和沅清越开出的条件像双生子，只是更苛刻。

单西非看着那张纸，忽然想笑。

三天前是五十两买配方加招牌，今天是五十两只买配方还加禁售条款。

她这点手艺在西市，倒是没想到还能成了人人觊觎的香饽饽。

“周掌柜厚爱。”单西非开口，出言便是拒之门外的冰冷，“但这方子我不卖。”

周永安脸上的笑容僵了一瞬，他手指敲着桌面，笃、笃、笃的：

“单掌柜再想想，西市这地方，生意可不好做。

你初来乍到，不懂规矩。有些钱，一个人赚不完，也……吃不消。”

最后三个字他说得慢，听得出带着股儿恨劲，好似在说如果她不从，便要让她再也做不了生意。

单西非抬起眼：“周掌柜的意思是？”

周永安站起身，掸了掸衣袖：“就是提醒单掌柜，做生意讲究和气生财。独木不成林，单枪匹马，容易……跌跤。”

他走到门口，又回头：“契约我放这儿了。单掌柜改主意了，随时来福瑞轩找我。”

门帘落下，脚步声远去。

林嫂凑过来，脸色发白：“掌柜的，这周永安是西市一霸。他家的福瑞轩，抢过好几家小铺的生意……”

单西非盯着桌上那张契约，她伸手，把纸对折，再对折，折成巴掌大的方块，走到灶台边，把纸团扔进灶膛。

火苗窜上来，舔舐纸边，蜷曲，变黑，化成灰烬。

单西非说：“把冰块取出来，该准备薄荷糕了。”

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冰块凿成碎屑时，已近午时。

单西非把薄荷汁调入面糊，加少许糖，搅匀。

面糊呈淡青色，像雨后的远山，她倒入垫了细纱布的模具，撒上新鲜薄荷叶，上笼蒸。

水汽升腾，薄荷的清凉混着米香，在灶间弥漫。

她守着蒸笼，火不能大，大了糕体会起泡；不能小，小了蒸不熟。

时间要掐准，多一分太老，少一分黏牙。

这些细节，她没告诉任何人。

前堂忽然传来林嫂提高的声音：“客人请进——哎？您、您来了……”