季凛买了很多肉。
回来的时候两只手满满当当的。
辣椒炒肉,五花肉拿了三斤。店里面几个都是年轻仔,胃口好得很,买少了可不够吃。
一只鸡,一兜子的蘑菇,还有一条鱼和几块豆腐。
小桃最有眼力见,见她提着东西进来,屁颠屁颠上前去接。
季凛将一兜子蘑菇递给她:“洗这个吧。”
说着,提着肉出后门去,在水缸边收拾鱼和鸡。
季云溪挤过去,给她舀水。
鸡肉砍成小块,鱼肉冲一遍水,砍成大块。
“鱼不煎吗姑,怎么砍块了?”
“都两个炒菜了,鱼就和豆腐一起炖汤。”季凛小心地将鸡肠子和鸡肾给清理干净,切好堆到盘子里。
眼看食材都备齐了,季姥姥先把鱼骨头给煲上,随后开始炒菜。
下油下鸡肉,翻炒至焦黄香脆,再倒入姜蒜和香菇木耳。
平常人家,鸡肉是不舍得拿来炒的。炖煮能将其价值利用到极致,耐吃。但是季凛这个人,跟别人不一样,最舍得在吃上边花钱花工夫,直接买了一整只鸡。
这一大锅子的肉,炒得油花四溅香气四溢,任谁看了都觉得心里满足。
鸡肉和香菇加水焖了一会儿,要出锅的时候再加上葱段,香得一屋子的人直流口水。
隔壁的锅子下了豆腐和鱼肉,煮了一会儿就连着瓦煲一起端上桌。
季姥姥又忙着将切好的五花肉下锅。
火旺,肉出油出得快,很快就出了半碟子油。
季云溪问:“阿祖,要把油倒出来吗?”
以前家里穷,煎肉出点油都要倒出来,留着下一顿吃。
季姥姥却摇头:“不倒,就这点了,一会儿孩子们都想要肉汁捞饭,让他们吃个欢。”
说着,将切好的半盆辣子倒到大锅中,快速翻炒。
热油碰上鲜嫩的辣子,发出滋啦滋啦的声音。
呛人的味道也跟着飘满了屋子,惹得外头的食客直打喷嚏,探头探脑地往里看。
有人忍不住打趣道:“季老板,有啥好东西别藏着掖着,拿出来大伙儿一起品尝呗。”
季凛撩着帘子出去,笑眯眯道:“我侄女带来的辣子,就够我吃一顿。张老板你脸上都冒痘了,火气大得很,再吃辣子,我怕你受不了。”
“就是上次救人的那侄女?”
“对对对,就是她。”季凛的尾巴都要翘起来了。
“嗐,你早说是她嘛,我不跟她抢食。”
陆筝站在案桌边上包着包子,自是将这话听进耳朵里,压着唇不吭声。
桌子很小,几大盆菜就挤满了。
季姥姥拿了四个大海碗,给前头几个忙活的姑娘小伙舀饭,上面铺上一大勺辣椒炒肉,两勺子的香菇木耳炒鸡肉,还有豆腐和两块鱼肉,一大筷子青菜,末了又舀了一勺油汁淋到米饭上边。
今天相当于加餐了,四人眉开眼笑地扛着碗出去吃。
祖孙四人,还有季凛坐到小桌边开饭。
季凛是个能吃辣的,先前去酣春楼吃饭,酸菜鱼啥的凡是带点儿辣的,她都点过,就喜欢这口。
这会儿吃上新鲜的辣子,那辣味往嘴里钻,美得她差点就坐不住。
季姥姥唠叨道:“这玩意儿吃点过过嘴瘾就好,别吃多了,免得烧心。”
季凛又夹了一筷子,连带煎得焦香的五花肉,一起塞进嘴里,口齿不清道:“烧什么心……就种了一亩,过了这一茬就没得吃了……”
陆筝闻言忙插嘴:“还能摘几茬,到时候摘了再给姨母拿来。”