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第37章（第1页）

他偶尔用筷子戳一下肉块，检查软烂程度；偶尔撇去表面浮起的少许油脂，更多的时候，只是静静地守着，看着锅中食材的颜色一点点加深，变得油润光亮，像被时光和卤汁镀上了一层诱人的琥珀光泽。天色在不知不觉中暗沉下来。当时钟指向下午四点多，锅中的卤汁已经收得恰到好处，浓稠而油亮，紧紧包裹着所有食材。宁疏松了一口气，关火。但他没有立刻将卤味捞出，而是让它们继续浸泡在逐渐冷却的卤汁中。他知道，真正的入味，往往在这最后的浸泡阶段。他小心地将这沉甸甸、香喷喷的一大锅卤味连同汤汁，整个端起来，收进了空间的地窖。在那里，时间静止，这锅卤味将永远保持此刻最完美的状态和温度，随取随用。做完这一切，他才感觉到一种从精神到身体的深深疲惫，但同时也是一种奇异的满足。这个下午过于充实了，一边是卤味这一大锅得看着时间和火候下食材，另一边他还在准备着和面发面调包子水饺的馅料。最经典的就是鲜肉的、芸豆肉的他也很喜欢，然后是白菜粉丝的，先做这三种就可以了，其他的后面再说。花了整整一下午时间，看着桌案上一个个圆滚滚白胖胖的包子和水饺，宁疏叉着腰笑出声。鼻尖比眼睛更先察觉到灶上的卤味好了，做卤味是个漫长的工程，以前都是爷爷奶奶做给他吃，后来上了班他自己除了过年会做，其他时候是没时间去准备的，现在倒是有时间也有精力了。房间里，浓郁的卤香经久不散，这香气是温暖的，是富足的，是带着烟火人间的扎实感的。他从地窖里直接取出一碗还温着的白米饭，又用筷子夹出一块浸饱了卤汁、颤巍巍的五花肉，一片卤得深褐油亮、纹理分明的牛腱子，一只软烂脱骨的鸡腿，几块吸足味道的藕片和豆腐干，再舀上一点浓稠的卤汁浇在饭上。五花肉肥而不腻，入口即化，卤汁的咸鲜香甜完全渗透；牛腱子紧实有嚼劲，越嚼越香；鸡腿肉酥烂，轻轻一撕便骨肉分离；藕片脆中带糯，豆腐干饱含汁水，咸香满口。每一口，都是时间与耐心凝结的滋味，中午糊弄的一餐，又忙碌了一下午，晚上可算是给自己吃上点好的了，就着这扎实醇厚的卤味，他慢慢吃完了一碗饭，身上全是暖意。可能是晚饭吃的很开心，这天晚上他睡得格外香，第二天一早就收到了林栖川的消息。是问他想上午出去还是下午出去，宁疏想了想，上午时间总觉得短一些，还是下午回来继续准备便携的饭菜比较好。回复了说上午出去他就起身热了热包子，想到林栖川那个糟糕的厨艺，不由自主地掏出一个袋子打包了一些不同馅的包子。一手撑着袋子一手往里放着包子，他念头一转，不然也放点卤味好了，这玩意不管是空口吃还是配着饭吃都可以。最后打包好了，宁疏看着手里沉甸甸的一大包东西，没想到越塞越多，算了就这样吧，川哥帮了他这么多，回报多点也是应该的。这些吃的也不能带着下去干活，得让林栖川拿回家放着才行，他干脆比约定的早出门一会，准备直接去林栖川家门口等着。正往楼下走呢，却碰到林栖川往上走，宁疏脸上绽开笑容：“川哥，你怎么又早来啊，还没到点呢。”林栖川抬头看见他，顺势转身准备和他一起下去：“没事，我起得早，对了，给你带了早饭。”他伸出手递给林栖川一个依然奇形怪状的面制品，宁疏已经知道这就是林栖川做的馒头了，只是好好的粮食让他糟蹋成这样，真是让人唏嘘。这玩意在他家喂鸡，鸡都不吃，想到昨天下午把这个扔进空间喂鸡，结果鸡群凑上去啄了啄全都跑开的样子，宁疏就想笑。不过他还是接过了那块不明物品，林栖川一片心意，大不了回去当肥料也是可以的。他把手里一大包东西递给林栖川：“巧了，这是我给你带的早饭，还有好吃的。”宁疏看了看楼梯间，觉得不太安全，在这打开包裹一会其他人经过都能闻到卤肉的味道。“你放回家里吧，这么多留在家里慢慢吃。”林栖川看他的模样也知道他在想什么，从善如流的接过东西返回403打开家门：“你进来坐会，我把东西放好咱们就走。”宁疏走进去关上大门：“里面还有一些包子，方便早上吃的，其他的是卤味，都还不是特别凉，你可以尝尝味道。”林栖川捏起一片卤肉放进嘴里，咸香鲜甜的滋味一下子在舌尖炸开，肉软嫩又带点嚼劲，越嚼越香。