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第101章皮蛋瘦肉粥

一人两根油条，一碗皮蛋瘦肉粥。

这次两人都知道用油条来配粥。皮蛋瘦肉粥炖煮的好，别看着怪，但尝起来很鲜，皮蛋带着醇厚的香味，米粒细滑软糯，咸香顺滑，而瘦肉嫩，一碗热乎的粥下去，整个人从胃到四肢百骸都舒服的不行。

孙海还在嗷嗷叫，“幸好咱们过来吃早餐了。”

不然这么香的油条和粥，他都尝不到。

赵五喝完最后口鲜滑的粥，感叹，“还得是老板手艺好！”

钱鑫喝粥配油条，一脸满足。

然后问唐玉中午店里有什么。

这几天他不用去外地，可不天天过来吃？

不过看人家做早餐，生意这么好，他中午可得来早点。

唐玉指了指厅堂菜单，“有酸萝卜老鸭汤，还有笋丝炒肉盖浇饭，加个红烧牛肉面。”

鸭子她昨天买了，正好和腌好的酸萝卜一起用。

钱鑫看了眼，高兴的一拍手，“就这么说好了，唐老板，中午我过来吃饭。”

唐玉说了声“好”，继续将捏好的面团往油锅一放，炸起油条。

九点半，唐玉想炖上锅酸萝卜老鸭汤让几人分分，尝下味。

她先把腌好的酸萝卜从罐子里取出来些，尝了块，果然酸爽。

新鲜的鸭肉洗净，剁成大块，唐玉放进锅里加料酒烫煮鸭子，撇出浮上来的血沫，再捞出，而酸萝卜切块。

现在打通赵家后，厨房扩大了一倍上下，灶台由原来的两个到了五个。

鸭肉放入锅里，依次倒水，放姜片，开大火炖煮，后面放酸萝卜和调料。

炖好，唐玉和夏海两人分了一锅汤。

买的鸭子品质不错，煮出来汤澄清透亮，上面飘着些油花，淡黄色的汤喝起来却一点不觉得油腻。

然后酸萝卜的酸味涌上来，这酸不比醋浓，但余味悠长，一下就把人的胃口打开，越吃越香，而鸭肉经过长时间炖煮，软烂入味，鸭的咸香与汤酸香结合的好，一点不突兀，反而酸的醇厚。

不像夏海两人爱大口吃肉，唐玉更喜欢喝汤，她觉得食物的精华都在汤里，带着酸香的汤汁很开胃。

“这酸萝卜比普通白萝卜好吃多了！”夏海飞快说了句。

酸萝卜煮久了，颜色变透明，依旧脆爽，但酸味钻了进去，味道醇厚不少，喜欢酸口的，一定会大快朵颐。

唐玉也用这些酸萝卜，下了两大碗米饭，算是吃了午饭。

郭骁敞开肚子吃，到最后剩下些汤。

两人舍不得浪费，“老板，这些汤我们留到晚上，下个面条吃！”

面条往热乎的酸汤一放，吸饱了汤汁，滑溜不失嚼劲。

一想到晚上能吃，两人浑身充满了干劲。

十一点左右，钱鑫约了个朋友到店里。

因为来的比较早，店里还没什么客人。

唐玉跟他说酸萝卜老鸭汤要半个小时后有，让他等下，钱鑫当即表示没问题。

钱鑫和朋友坐下，一直在聊天。唐玉端来锅酸萝卜老鸭汤，正好一个人到两个人吃。

“桌上有酸豆角和萝卜丁，如果你们喜欢的话，可以自己加。”

钱鑫：“谢谢。”

酸萝卜老鸭汤冒着丝丝缕缕的酸气，并不难闻，让汤看着更有食欲了。钱鑫邀请朋友动筷，才用勺子舀起一勺汤，浇在米饭上，酸汤泡米饭，从小到大这样的泡饭，他吃惯了。

鸭肉处理的不复杂，胜在肉质鲜嫩，煮久了轻轻一咬，鸭肉与骨头便分开，鸭肉松软却不柴，嚼着齿间尽是酸不溜秋的汤汁。

“放了酸萝卜，味道果然不一样了”，朋友发出声喟叹。

这道菜虽然不重口，但吃着便让身体温暖起来。两人额头冒出细汗，脱下外套。