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但陶湘和阮银珠在吃这个事儿上都是大方的，并不会自己吃独食，让别人在旁边看着，所以阮银珠做的面多，面煮好之后先盛了四碗出来，浇上卤肉汁，陶湘直接一个竹托盘，将四碗面一起端了出去。

她道：“赵叔公、杨大伯，先吃早饭吧。”

几人闻言回头看了过来，看着那满满的四碗面，大家都不约而同地吞了吞口水，但赵叔公还是开口道：“姑娘，咱们说好的供一顿饭，中午再吃吧。”

陶湘笑道：“中午那顿也供的，不影响，我们家吃早饭吃得晚，叔公你们一起吃点，我们这铺子日后是要做食铺的，叔公、杨大伯，你们先尝尝，瞧瞧我娘这手艺如何？”

陶湘这话说出，几人蠢蠢欲动，陶湘笑道：“先吃吧，我娘做的卤肉汁，拌面很好吃。”

被陶湘劝说一番后，几人也缓缓起身，闻着实在是香，东家的大方，他们也没再客气，道了谢便接过碗，净手后开始大快朵颐。

就一碗面，几人吃得赞不绝口，吕掌柜的家的小孩喊香，阮银珠还给她盛了半碗，吕掌柜要给钱，阮银珠笑道：“嫂子，支持我买卖得等我开张啊，孩子吃半碗面给啥钱。”

阮银珠没收，吕掌柜也没有强求，她笑道：“自从你们搬过来，我们是每日都闻着你家的饭香流口水，这什么时候开张，可是要第一个来捧场。”

阮银珠笑道：“快了快了，等着桌椅这些做完，选一个吉日就开张。”

可能是陶湘她们每日供了三顿饭，饭菜又好吃的缘故，不管是赵叔公还是砌墙的杨大伯，做的活计都没什么可挑剔的，做得非常好。

厨房砌好，又砌了两个灶，不过一个灶是两个灶洞的，方便日后忙的时候一起炖煮炒菜，不会火不够用。

这活计做得比桌椅快一些，结了工钱杨大伯还特意询问何时开张，陶湘笑道：“最晚冬月初也就开张了，大伯帮我们和左邻右舍说说呀，到时候可以来尝尝。”

这杨大伯比赵叔公还内敛，他点了点头，“会的，你娘做饭很好吃。”

桌椅没几日便做好了，陶湘她们又做了一个收钱的柜台在门口，赵叔公做完时已经是十月二十四了，算起来做了九天，阮银珠给了工钱，那赵叔公才说道：“阮东家，日后你们这饭菜，可以送吗？”

阮银珠有些懵，赵叔公道：“我听你家姑娘提过三十文还是多少一份，我们那边工人不少，大多时候大家也是在外面吃，就说你们买木板的掌柜家，他家便有十几个伙计，我那边也有七八个，怎么着也有二十份，若是可以送的话，我和他们说了，你们每日中午和晚上送两次。”

阮银珠没想到，这第一单生意是赵叔公带来的，她笑道：“眼下我们还没开张，送是能上送的，不过也是还没确定价格和荤素菜是什么，这样，我们今日确定一下，明早把价格和菜单拿过去给叔公瞧一下，若是没问题，那咱们再开始送。”

听阮银珠答应，赵叔公旁边的那年轻徒弟眼睛都亮了，赵叔公也连道了两个好字，言辞之间很是高兴。

“那我就等着你们了啊？”

阮银珠笑道：“好，我明日定给叔公把菜单和价格送过去。”

得了准话，赵叔公才带着年轻徒弟走了。

送走了赵叔公他们，陶竹笑道：“大嫂，你太厉害了！这就算是三十文一份，一顿送二十份过去，也是六百文啊！”

陆氏道：“你光说钱，那饭和菜不要钱的啊？这不得等你大嫂和湘姐儿算算帐，看看能不能赚点。”

话到此处，陶湘看向阮银珠笑道：“走吧，娘！定菜品、算账去！”

第95章二合一一切准备就

阮银珠这几日外出买菜，将各类菜品的价格都摸了个遍。

现在就是粮价还居高不下，十月了，绿色蔬菜也几乎没有了，只有一些秋萝卜和白菜，或者是干笋干豆角等干菜，萝卜白菜还是五六文一斤，多买的话会便宜一些，干木耳比较贵，堪比肉价了，如今猪肉二十文左右一斤，还有炭火柴禾钱，油盐酱醋等，陶湘把这些价格全部列出来。

至于炭火柴禾每日得用多少，油盐酱醋得用多少，每一份饭菜得多大量，陶湘对这些没什么概念，全是阮银珠来说，她预估着算一下成本。

算出来的成本有些高，大家都说开饭馆赚钱毛利率至少得到百分之六十，不然就是白忙活一场。

她也不求一定要到百分之六十，但五十几总是要有的，而且现在她们都没算活计工钱进去，总不能只有阮银珠一个人干活。

“成本算下来太高了，我们总不能一份饭定到五十文去，那样价格太高了，没什么人舍得吃的。”陶湘说。

阮银珠沉思着，陆氏在旁边说道：“银珠，你这个肉给的分量太大了，一份里面放三两肉已经很良心了，米饭给半升，干苦力活的人至少得半升才能吃个七八分饱。咱们去外面吃的，三四十文二两肉都没有呢！”

听着陆氏的话，阮银珠把肉量减了点，饭量定到了半升多一点点，陶湘重新核算了一下成本，最后一荤一素定的三十五文一份，两荤一素定的四十五文一份。

定下了价格才开始定菜品，可能有人要一荤一素，也可能有人吃两荤一素，所以肉菜得备两个，素菜一个。

根据阮银珠拿手菜，配出了一周的菜，素菜有什么做什么，肉菜轮换着来。

待账算完，菜品定下来，阮银珠心底有些莫名的激动，她看着陶湘说道：“湘姐儿，那我明日拿着定下来的菜品去一趟那边，不过这饭送到那边，会不会有些凉啊？”

陶湘道：“搞个骡车拉过去，做个棉絮桶套，过去一刻钟左右，应该不会凉。”

听着陶湘这话，阮银珠点了点头，“那咱们就先试试。”

陶湘道：“桌椅晾上两三日就差不多了，娘你选一个开张的日子吧？”她说着顿了顿又道：“柴火和炭要都备上一些，肉也得去肉铺里和掌柜的聊一聊价格，日后是帮忙送哪些部位，还是咱们去拿，但肯定得提前留下来，还有干菜酱醋等东西，也得备上了，至少得背够一两个月用的。”

陶湘说到这里，阮银珠道：“现在最难买的应该就是粮了，粮咱们才是要多囤一点，今年冬天不知道还会不会继续涨。”

她想到自己囤在外面的那些粮食，笑眯眯地看着阮银珠说道：“娘，粮食不用去外面买，我卖给你怎么样？比外面便宜一些。”