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第274章 重新定义美食边界（第2页）

毕竟这个方法確实有点冷门，一般人还真想不到。

小姜就说了，我妈在厨房里经常干这事儿！

想到这些事陈默摇著头哑然失笑，喃喃自语，“看来小姜这次的夏令营还真得当回事，老薑那么帮我，要不去帮忙的话確实说不过去。”

胡思乱想中间，眼球又重新胀了起来，陈默继续给表面刷一层植物油，如此反覆几次，眼前表示成熟度的进度条总算是要到闪光点处了。

“开始调味了！”

烤猪眼的调料也很简单，不过其中有道调味品在烧烤的製作中確实比较罕见蚝油。

刷子蘸著蚝油均匀涂抹在猪眼的正面，隨即在洒上孜然粉，最后抓上大把的辣椒麵儿。

给猪眼翻个面儿之后重复刚才的操作。

调味品撒上后还是不能著急，要继续用微火炙烤约莫半分钟的时间。

看著那些调味品在油脂升温的作用下逐渐紧紧贴合在食材表面，陈默感觉自已又领悟了些烹飪大道。

“香料本身所蕴含的香味，是需要通过烹飪手段进行激发的，所以那种把肉串儿烤熟就撒上调味品离火的烧烤师傅都是半吊子吧。。：”

这就好比炒菜，哪有人关了火加调料的？

调料撒在串儿上之后还是需要用温度来激发香气，这样烤出来的串儿才能香味才是最足的！

二百串，四百个猪眼，全部成功，无一爆炸！！！

这种成绩就算是放在猪眼发源地百色也是相当炸裂的存在，陈默把大部分的串儿先放在边上，按照食谱最终的介绍所说。

烤熟的猪眼最好先搁置3到5分钟再给食客，否则的话很容易烫伤。

隨意挑了十串儿，陈默来到老胡所在的小黄桌边。

“吶，说好的，今天烤好的串儿第一个给你吃！”

胡建国接过竹籤儿，“行，你算是信守承诺了，那我可就不客气了！”

他把十个串儿分开递给三位同伴，抬起头看著陈默，“对了老板，你今天烤的这个是什么？我看那个牌子上说叫灵眸，难不成这玩意儿吃了能明自？”

其他三人也有些好奇的等著陈默回答。

只觉得这个串儿上边儿穿著两颗圆嘟嘟的东西，表面裹满了孜然和辣椒，基本上看不到里边的食材具体是什么。

有些像丸子。

如张振华把串儿凑到鼻间闻了闻，“就是调料粉的味道，闻不出来是什么肉，我先尝。。：”

“猪眼睛。”

张振华嘴巴张大，一颗猪眼刚刚碰到牙齿，还没来得及把眼珠子咬到嘴里，

立马又拿了出来。

四人同时用很匪夷所思的眼神看看陈默，

胡建国愣了，“啥玩意儿？猪眼睛？”他还是有些不太相信，又问，“你说的是，猪肉的猪，那个猪的眼珠子？”

陈默点点头，给了他肯定的回答。

“呸呸呸！”胡建国还没吃呢就装模作样的吐著唾沫星子，“不是小老板，

你故意的吧？不就因为昨天我跟你定个王八之约，你就这么整我？”

陈默摇摇头，也不去解释，而是非常直接的说道，“说好了哈，不吃的是王八蛋。”