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第273章 街边的暗黑美学 炙眸（第4页）

张振华吸了口气，“这家烧烤真这么好吃吗？他是哪个流派？东北烧烤？淄博烧烤？还是。。：”

老胡想了想，“感觉不属於哪个流派。昨天我倒是蹭了几根肉串儿，怎么说呢。。。就是调料味比东北烧烤淡，食材本身味道又比南派烧烤鲜，肉粒口感可以说是我吃过最好的了，总之就是特別好吃！”

张振华三人面面相，被老胡这么一顿乱吹，他们还真有点期待了。

另一边，陈默这会儿確实感觉有些奇怪，

“小时候看西游记就觉得百眼魔君是最可怕的妖怪，现在看果然如此啊！”

记得西游记里有那么一集，孙悟空打一个肚子上全都是眼睛的妖怪，幼时的陈默被嚇得躲在角落瑟瑟发抖。

而此刻！

陈默看著烤架上摆的整整齐齐的二百只眼睛盯著自己，又有了那种感觉。

食材是下午送过来的，挖眼珠子加清洗，一对眼睛收了3块钱。

当然，陈默还要用橱柜的清洗功能再做一次清洗。

连根挖起的眼球保留了周围的肌肉纤维和皮下脂肪，眼球后边带著一圈白色的东西。

每根签字穿一对眼球，要全部都穿在这些肌肉纤维上边儿。

挨个穿的时候没什么感觉，此刻在烤架上並排摆了一百串儿眼珠子，乍一看去，还真挺疹得慌。

“系统，麻烦把百色这个地方从咱的系统地图里刪除一下，这地方以后坚决不能去。”

【国土不可侵犯！！！】

“你”

陈默主动关闭和系统的沟通，开始认认真真的烤眼珠子。

同时，回忆起投放口分析得到的烧烤要点。

【烤猪眼，普通烤法为小火慢烤：需要使用小火先將眼球背部的肌肉纤维和皮下脂肪烤到六分熟，之后开始翻面。】

【眼球部位需勤翻，根据火候不同所需要的时间也不同，製作者无法得到具体时间，必须一直盯著根据食材的状態变化进行翻面，冷却，防止眼球在炙烤的时候爆炸。】

【调味品：孜然，蚝油，辣椒麵儿。】

三种非常简单的调味品，当然在前期还有醃製的工序。

醃製的香料使用比较简单，八角香叶和甘草。

毕竟这种食材跟其他食材不太一样，不可能在炙烤的同时让调味进入到食材內部，所以只能通过提前的制来给食材备好底味。

【进阶烤法为猛火炙烤：需要用猛烈的火使食材內外迅速形成两种极端的温度，之后立马使用微火炙烤背部，眼球表面降温的同时內部汁水升温。如此反覆，相较普通烤法时间大约可以缩短一半左右。】

现在，陈默选择的是普通烤法。

不是不敢挑战进阶烤法，主要是不想浪费食材。

猪眼这玩意儿，卖的不算太贵，可特么的。。：

一个屠宰场，满打满算，也就送过来两千对啊！

这还是一个大型屠宰场啊！

陈默稳住心神，“黑衣”又降低两个温度，足够的低温可以让自己保持绝对的冷静。

同时，右手操起刷子蘸著普通植物油。

烤猪眼，开干！