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第254章 吃完了多跑跑就行（第3页）

“我看行！”

守候在餐车前的教练跟学员们一边吞口水一边看陈默烤串儿，很快他们就发现了不一样的地方。

“这个小老板会不会烤串儿啊，咋感觉这么从容呢？”

“是啊，我以前见过的烤串儿师傅烤的都是满头大汗，忙的不亦乐乎，

小老板怎么站著一动不动？”

“哎动了，动了！”

只看陈默按照顺序从左到右，抓起一把烤肉串儿，原先底部被烤的一面儿放到旁边的肉串儿上轻轻敲打了一下，隨即就將这一大把肉串儿翻了个面儿。

紧接看就是被敲打过得肉串儿继续敲打別的，然后再翻面儿。

四次重复后，烧烤架上的肉串儿全部被翻了一次，隨即陈默便是用指头捻看精盐，大拇指稍梢搓动，將盐非常均匀的撒在肉串表面。

翻面儿后的生肉感受到下方炭火的高温，瘦肉开始逐渐变得焦黄紧致肥瘦则是滋滋冒油。

虽然冒油，但奇怪的是並不往下滴！

而撒上精盐已经烤到六分熟状態的上面，同样能够感受到下方逐渐传递而来的高温，冒油的同时也意味著正在更进一步的成熟。

隨看炙烤的时间越来越长，肉粒表面的油脂也越来越多！

此刻，这一大排肉串儿看著並没有什么特殊的地方。

就是刚刚烤熟的肉的顏色。

陈默细细观察著。

他注意到，翻面之后经过片刻炙烤，靠近炭火那边冒出来的油已经开始变多，有些地方冒出来的油甚至匯聚成一大滴，滴落到炭火上。

此！

“就是现在了！

【高端的烤串只需要用最简单的工艺烹飪。】

【低温与高温炙烤的组合，佐以简单不简约的调味品，將铸造堪称神级的烤肉串。】

低温很简单，就是刚才陈默正在进行的工序。

只需要將肉串整齐码放好之后先烤一面儿，待到五六分熟的时候翻个面儿继续烤即可。

事实上，两面翻过的肉串儿已经是全熟状態。

而简单不简约的调味品，指的就是羊肉串三大件：精盐，孜然，辣椒粉。

这时候將这些调味品均匀撒在肉串上，便可以品尝到绝顶美味的羊肉串可，按照系统的要求，还差最后一步。

绝对的高温炙烤！