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第1063章 一口肉一杯酒（第1页）

等四人开车返回酒店，还不到六点。

回来的路上，因为张啸一直情绪低落，所以也没聊什么。

但直到车停在停车场的时候，张啸突然抬头，睁着红肿的双眼开口道：“能不能让我喝点儿酒？”

一旁的王岩顿感好笑，忍不住埋汰道：“还真是学得快哈，下午那会儿刚抽了烟，这会儿都寻思着喝酒了，不怕影响你那什么体魄气血了？”

“我想喝点儿，听说喝酒能忘掉烦心事儿，但我现在没钱，得你给我买，不过你放心，以后我给你们做事儿，从我工资里扣。”

张啸说的一本正经的，就感觉好像乐乐他们是周扒皮似的，一顿酒钱还得从工资里往出抠。

“哎卧槽？埋汰人是不？我还能差你一顿酒钱咋的？至于么？不过我听你这说话，咋的，往后成自己人了呗？”乐乐挑着眉反问道。

“啊，我说话算数，赌输了，以后我听你的。”

“别听我的呀，你听我的干鸡毛？阳儿讲话了，我想着把你拉来一起玩儿，那以后就是兄弟，有事儿咱商量着来就行。”

“陈阳么？”

“对。”

“我听说他……受伤住院了，好点了么现在？”

“呦，还知道关心人了？呵呵……没啥事儿，皮外伤，等给线拆了就能出院了。”

“噢。”张啸点了点头，没再多说，眼瞅着兴致还是不高。

“行了，不磨叽了，先找个地儿吃饭，等晚上了，我带你们去潇洒一圈儿。”

“上哪啊？乐哥？”

“天上人间。”

之前他跟着家里人来北J的时候，他爹，德叔，还有他二叔都去了，唯独没有带他。

听人说，那里边儿整挺不错的，这把有机会了，那指定得进去见识见识。

……

从停车场出来，四人就打了辆出租车，在司机师傅的推荐下，去了一家正宗的老北J铜锅涮肉。

说起这铜锅涮肉来，还挺有点说道。

相传元代忽必烈行军，正要吃清炖羊肉，突然，前方敌情传来，厨子情急之下，把羊肉切得极薄，沸水一烫，捞出调味，战后，忽必烈将其定名为涮羊肉。

当然，这只是民间流传，正史中并没有记载。

真正成型的铜锅涮肉风俗，其实兴盛于清代。

满族早年在关外就流行炭火暖锅，入关后带进京城宫廷。

相传康熙乾隆办千叟宴，大量使用火锅，羊肉火锅便是宴席的重头戏。

因此，上层的八旗子弟也慢慢跟风食用。

早期宫廷火锅材质有锡和铜，后来中间竖一个烟囱，底下烧木炭的紫铜炭锅慢慢定型，也就是现在看到的老北J铜锅样式。

记载中，1854年，正阳楼乃公认最早专营涮羊肉的知名饭庄，以一手超薄刀工而出名，把宫廷吃法商业化，推向京城市面。

不过这时候铜锅还属于贵重物件，普通人家买不起，想吃要么下馆子，要么花钱租借铜锅。

到后来1903年，东来顺创立，将正阳楼的切肉师傅挖了过来，肉用的是内蒙绵羊，手切羊肉，清汤锅底，二八麻酱，搭配腐乳韭菜花，一套成熟的范式诞生，奠定了老北京铜锅涮的基础模板。

至此，这道菜飞入寻常市井，一到冬天，京城大小羊肉馆遍地都是。

而司机师傅给乐乐等人推荐的，就是一家老街胡同的店。

虽然门脸不大，这是一家经营了30多年的老店，店老板都从小伙子熬成了老头子，味道非常正宗。

等四人进去的时候，店里七八张桌子已经坐了一半。