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第二章 当丫鬟（第1页）

今日是侯府小娘子过来的第三日，这三日，她二姐日日都在五小娘子身边，帮着端茶倒水，帮着收拾屋子，连做菜做饭都亲力亲为。

这哪还用得着刘氏叮嘱。

云氏：“那你三姐呢？”

姜然上头三个姐姐，长姐已经嫁人了，二姐今年十五岁，三姐是二房的，姜然实话实说：“三姐这些日子，总往马厩那跑。”

这个姜然亲眼所见。

云氏神色木然，“那她们让你做什么你就做什么吧。”

说完，没再管姜然，挎着篮子出门了。

姜然端出碗筷坐下吃饭，炒菜米饭，味道平平，算不上难吃，但也绝对称不上多好吃。

不过她没想改善伙食，她才穿过来十几日，前阵子给一大家子做饭，就是学云氏的做法，先精通烧火控火，若做得太好吃，招人怀疑。

现在过了明路，姜然也想吃好吃的。以前当牛马苦，现在日子更苦，她不愿意亏自己的嘴，飞快吃完好做米粉去。

等把碗刷了，云氏还没回来。

她去厨房舀了些米，搁水泡上，又把院子里的石磨擦洗干净，等晒干之后磨粉。

米得泡上一会儿，能用手碾碎，姜然开始磨米浆，光是米不够，里面还放了一点面粉弄出来的淀粉水。

淀粉水用洗面的手法就能做出来，另小块猪油、少许盐，为的是增加口感。

这个会儿漏勺就派上大用处了，锅里烧开水，把米浆舀到漏勺上去，慢慢往下漏。几条细长晶莹的粉条便滑入锅中，被热水稍一定型就成了。

姜然尝了尝口感，顺滑弹牙，满口米香。要是配上好浇头，那得多好吃。

她把锅里几根粉条捞出来，少做就是为了试能不能成，也是按照以前的步骤做的，看能成，就把米浆留着，先做浇头，这样才能保留最好的口感。

姜然打算做个酸辣肉末浇头，切肉末用猪油炒香，调料就是醋、茱萸、盐、酱油这些。高汤来不及现做，她找了干香菇虾米，虾米挺大，颜色橙红，包在油纸包里。

也不多，不像姜家能有的东西，没准儿是侯府过节送来的节礼。

洗干净用热水一煮就有鲜味儿，再把炒好的肉末倒进去。

米粉白水煮，碗底一勺猪油，少许盐和酱油，白花花的米粉盛入碗中，再舀上一勺汤，闻着就香。

她还多做了拌粉，这个就简单了，一勺猪油，一点酱油，拌匀后她飞快吃了半碗，这个香味足。

哪儿有厨子不偷吃的，她也是为了试试味道。

每碗上面再放些小青菜，不等晚上，姜然就给两位小娘子送了去。

六小娘子没想到这么快，不过还好，她惦记晚上的米粉，中午没吃多。

姜然放下米粉没走，钱还没拿，走什么走。

六小娘子笑了笑，唤来丫鬟，“给姜小娘子拿钱。”

丫鬟给姜然拿来一个荷包，跟上午拿的份量差不多。这给侯府干活，给的钱是多，难怪二姐总在五小娘子身边打转，谁不喜欢钱呢？

姜然告辞不影响二人用饭，六小娘子在屋里，看着面前的两碗粉，碗筷就是姜家的，模样粗糙，她不喜欢，可闻着却很不错。

雪白的米粉被酱汁染上了酱色，她拿起筷子夹了一口，米粉直接顺着筷子滑下去。其实京城关于米的吃食有许多，米糕、凉糕……还有宽一些的粉条，是蒸出来的，六小娘子都很爱吃。唯独这个没听过，也没见过。

她这回用了些力，把粉夹到嘴里，顺滑爽弹。