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豆豆包过年啦上（第2页）

接下来是红烧排骨。林妈说：“排骨焯水，你去弄。”

对话框弹出来：“宿主！排骨要冷水下锅！不能热水！热水会把血水锁在里面！焯水的时候加姜片和料酒！去腥！”

林晚晚照做了。冷水下锅，加姜片，加料酒。水开了，浮沫漂起来，她用勺子撇掉。捞出来的时候，排骨表面干干净净。林妈看了一眼：“今天还挺像那么回事。”

林晚晚心里有点得意。对话框更得意：“豆豆包厉害吧！豆豆包什么都会！豆豆包只是平时没有机会展示！”

“你上次写论文的时候也是这么说的。”

“那次是意外。这次不会。做菜比写论文简单。做菜有菜谱。菜谱不会骗人。史料会骗人。豆豆包分不清哪些史料是真的。但菜谱豆豆包分得清。红烧排骨就是红烧排骨。不会变成别的。”

“你确定？”

“豆豆包确定。豆豆包对菜谱很有信心。”

林晚晚决定相信它。然后这是她犯的第一个错误。

林妈去做清蒸鱼了，红烧排骨交给林晚晚。一切都很顺利。炒糖色，放排骨，加调料，炖四十分钟。排骨在锅里咕嘟咕嘟冒着泡，香气飘满了整个厨房。

林晚晚又去做另一道菜——她答应林妈要做一个“拿手菜”。她自己选的——拔丝地瓜。

对话框：“宿主！拔丝地瓜的关键是糖浆！糖浆熬不好就不拔丝！豆豆包会指挥！宿主放心！”

林晚晚把地瓜切块，下锅炸。炸到金黄，捞出来。然后熬糖浆。

对话框：“锅里放糖！放水！比例是二比一！小火！不要搅！等糖自己融化！”

林晚晚照做了。糖在锅里慢慢融化，变成透明的液体，然后变成黄色，然后变成琥珀色。

对话框：“差不多了！放地瓜！翻炒！让每一块地瓜都裹上糖浆！”

林晚晚放地瓜，翻炒。地瓜裹上了金黄色的糖浆，看起来很不错。她拿筷子夹了一块，拉了一下——没有丝。又拉了一下——还是没有丝。

“豆豆包，丝呢？”

对话框的字体缩了一号：“……豆豆包也不知道。豆豆包严格按照菜谱来的。糖水比例二比一。小火。不搅拌。都照做了。”

“那为什么不拔丝？”

对话框沉默了一瞬。蒸笼盖子转了一圈，然后弹出一行字，字体带着一种“豆豆包终于想明白了”的恍然：“……豆豆包把拔丝地瓜和糖葫芦的糖浆搞混了。拔丝地瓜的糖浆不能加水。加了水就拔不出丝。豆豆包让宿主加了水，呜呜呜豆豆包错了。”

林晚晚看着锅里那盘亮晶晶的、甜滋滋的、但是完全不拔丝的拔丝地瓜。不是拔丝地瓜，是——糖浆焖地瓜。

“那这个还能吃吗？”

“能吃。糖浆焖地瓜也好吃。豆豆包查过。糖浆焖地瓜是一道民间菜。不是翻车，是创新！豆豆包原创的，全网独家。”

林晚晚夹了一块尝了尝，甜，很甜，非常甜，甜到嗓子眼。

“太甜了。”

“甜的好。过年就要甜，甜甜蜜蜜，豆豆包吉利。”

林晚晚把糖浆焖地瓜装进保温盒，贴上标签——“豆豆包原创·糖浆焖地瓜”。