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马齿觅（第3页）

秧秧听到娘说，马上开口道:“是的，很多呢，秧秧摘了很多。”

二嫂往篮子里一瞧，顿时也高兴起来:“这东西好，今儿晚上也能多有些滋味了。”

“嫂嫂嫂嫂，这个要怎么烧呀，好不好吃？”

“这个呀，凉拌最好吃，也可以炒和用来煮粥，就是有点酸溜溜的，不知道秧秧喜不喜欢吃。”

秧秧想了想，说:“那我要看嫂嫂做饭，我来帮嫂嫂洗菜。”

“这么乖啊秧秧，”二嫂笑着摸了摸秧秧的头，“那娘您歇着去吧，这里有我和秧秧。”

于是秧秧留了下来帮忙洗菜，她先用水瓢子舀了满满的水，双手颤颤巍巍地端过来把水倒进了盆里。

“秧秧，少装一点好拿，衣服湿了可就不好了，到时候娘还得打你。”二嫂掏着米，抬起头来看着她说道。

秧秧捂了捂屁股，没再逞强，听话地只装了半瓢，稳稳当当地倒进了水盆。

几次过后，清水终于没过了菜叶，秧秧结束了运水，蹲在了盆子旁边，二嫂帮她把袖子撸起来后她迫不及待地把手伸进水里。

冰冰凉凉的。

暑热的下午，一盆冷冷的清水在旁，实在是舒服不过的事了。秧秧一把手伸进去就舍不得拿出来了。

她用小手搅着盆里的水，菜在她指尖滑来滑去。又时不时捞起一把，水便从指缝里漏下去。

一盆清水很快被搅得浑浊，许多泥沙沉入了水底，马齿觅的汁水也把水染得黄绿黄绿的。

秧秧搅着差不多了，学着之前嫂嫂的动作把菜一把一把捞起，放到干净的篮子里。水倒掉，再去缸里舀水，接着“搅菜”。

重复过几次，水越来越清，她便觉得差不多了，于是最后捞起菜往篮里一放，便捧着篮子“噔噔噔”跑进了灶房，献宝似的把洗干净的马齿觅递给二嫂。

“洗得好干净，秧秧真棒，”二嫂夸赞道，“接下来就坐这歇歇，看着二嫂做菜，好不好？”她接了篮子，从角落搬来个小板凳放在灶台旁边。

得了夸奖的秧秧听话地坐在凳子上，认真看着二嫂开始做菜。

灶膛里的火噼啪噼啪响着，二嫂事先已经烧好了一锅水。她揭开盖子，滚热的蒸汽就往上走，等能看清一些，她把一半马齿觅倒进了水里。

只见一堆泡泡迅速包围了菜，菜也马上软塌下去，原本翠绿带红的茎一下子变成了暗绿暗红色。

二嫂用筷子在水里翻了翻，确保每根马齿觅都煮到了。

“这一步是去生涩气，烫熟后能少很多酸涩味，但可不能煮太久，不然就不脆了。”二嫂边忙边说。

秧秧似懂非懂地点了点头，心想二嫂嫂果然厉害，难怪做的饭最好吃了。

二嫂说完，又煮了没多久，她赶紧一把一把捞出了菜，放进了旁边备着的冷水里。

稍微过了下凉水后，二嫂捞起马齿觅攥成一把，用力挤了挤，许多黄绿色的汁液被挤出来，她才把菜放到了案板上。

看到这里，秧秧忍不住站起了身，踮着脚手扒到灶台上，认真地望着二嫂的动作。

“哎呦别靠这么近，小心刀喔。”二嫂一边说着，一边拿起刀开始将菜茎切成寸把长的小段。

“这不能太长，不好入味也不方便吃。也不能太碎，没有嚼头。”

把切好的马齿觅装进碗里后，她又拿了几瓣蒜拍碎剁成了沫，也放进了碗里，最后又加上了些许盐。

“好了吗，好了吗？”秧秧在一旁急得双眼冒星星。

“别急，马上啦，”二嫂拿起筷子拌了拌碗里的东西，终于完成后夹了一小筷子伸到了秧秧嘴边，“来尝尝。”

秧秧赶紧张开嘴巴吃进去，细细地嚼了嚼后，她露出有些失望的表情。

菜很脆，嚼起来咯吱咯吱的，汁水很足，咸咸的带着蒜香，还有淡淡的青草气，很清爽，只不过……

二嫂见她这样，问道:“不好吃么？”

“脆脆的，但是酸酸的，没有不好吃，但也不好吃。”

秧秧小大人似的叹了口气——亲手摘的，期待了那么久的菜没有她想象地那么美味呢。

不过也没那么难吃，总是比只有白粥好些的，想到这，她又开心了一些。

“这怎么还绕口令呢，马齿觅就是有些酸味的，”听到秧秧的评价，二嫂笑了起来，“剩下这些就煮粥吃了，你就去外面喊爹他们吃饭好不好？”

“好！”秧秧应了声，便往外跑去。