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项云飞把面剂子放到灶台边回温，挑了个小锅加油开火。

油温不高时把小葱放进去，待炸出香味后就把炸干的小葱捞出来，剩下的油就是简易版葱油。

舀出一勺泼到面粉碗里，加少许盐，将其搅拌均匀，调和成酸奶质地的浓稠度，放到一旁备用。项云飞说这是油酥，会让做出来的饼即酥脆又层次分明。

锅中剩下的油就用来炒蒜蓉、洋葱碎和胡萝卜碎，这些蔬菜都炒香后再加入番茄酱、黄豆酱、甜面酱，用少许盐和蚝油调味，为了颜色更红润，他还额外加了点豆瓣酱的红油和甜椒粉，加入热水后大火收汁，出锅前用水淀粉勾薄芡。简易版的酱料也制作完成。

“这一点儿都不简易吧？”梁明姝说。

项云飞戴上手套，在案板上撒上一点干面粉，说:“复杂版的配料会更多，步骤更复杂，还要用到破壁机。炒出来的酱更香，可以做酱香饼，可以做炖牛肋骨。但家里没破壁机，就做了简易版的。”

梁明姝把最后一片牛肉吃了，洗洗手去拿手机，点进购物软件，输入“破壁机”，仔细看过商品详情页，对比了几款，问项云飞:“1500毫升的行吗，四个刀头，不锈钢底盘可拆卸，有加热和自清洗功能，带隔音罩。”

项云飞道:“我买就行。”

真是开玩笑，这么长时间买菜做饭梁明姝都没出过一分钱一分力，一直充当坐着等吃的角色，要是连破壁机都让项云飞买她真的会不好意思再吃人家做的饭。

“那不行，”梁明姝很坚定:“杏仁白，暗夜黑，晚霞紫，抹茶绿，要哪个？”

项云飞看了看白色大理石台面上米白色的微波炉、米白色的电饭煲，奶白色的小奶锅，很快选定:“杏仁白。”

梁明姝下好单，继续围观。

接下来就是做饼。

面剂子用的是烫面，用烫面做出来的饼放凉了也不会硬。将面团用擀面杖擀薄，抹一层油酥，铺一层葱花，沿着半径用刀切一下，然后顺势卷成圆锥状，收口捏严后按扁，放到一旁盖上保鲜膜松弛。

等把最后一个面剂子整理好，就可以开火热锅。此时就可以把第一个整理好的面剂子拿出来，擀成圆形大饼，擀得越薄越好。

铸铁锅烧热喷油后就可以烙饼，饼接触到高温锅底，不到一分钟就变色鼓泡，用筷子在鼓泡的地方戳个洞，把蛋液灌进去，烙上片刻后翻面，刷上酱料，铺上一层生菜，牛肉片和煎过的火腿肠，再一对折，一份牛肉葱油鸡蛋灌饼就可以出锅。

只吃饼比较干巴，项云飞额外冲了一杯豆浆配着喝。

饼刚出锅时是最好吃的，虽然略烫了些，但整体柔软，边缘被烙成金黄色的部分则是焦焦脆脆的，配料丰富，自己炒的酱很加分，不过咸也不过甜，肉香、鸡蛋香和面香融合得非常完美，比她想象中的会更好吃。

她吃完第一张就很自觉地端着盘子去锅边等第二张。

项云飞提醒她:“你在餐桌那边坐着等就好了，我做好会一起端过去。”

梁明姝拒绝了:“不，我要吃刚烙好的。”

项云飞就继续烙饼，并且给她的饼狂加牛肉片和鸡蛋。

第三张饼也很快烙好，他准备铲到她盘子里时被制止了。

梁明姝喝了口豆浆:“你吃吧，我饱了。”

“才两张，”项云飞说:“你这个身高不应该只吃这么少吧。”

梁明姝道:“两张是不多，但你要不要回想一下你加了多少牛肉，我亲眼看见烙第二张饼时你加了两个鸡蛋两根火腿肠铺了那么厚一层牛肉和生菜，我就算再高吃这么多也应该饱了。”

项云飞偏头笑了笑，目测了一下她的身高:“总觉得你这几年长高了。”