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第153章 策划（第2页）

“我能有什么想法？”她笑了笑说，“我又不是后厨的人。”

“你可以是啊！”何有为激动地说，并朝她眨了眨眼。

“？”宋意妍皱起了眉头。

“就是，”晏清笑了笑，轻声说：“之前没学完的课程，要是你愿意，休息的时候来后厨打打杂，学到的东西会更多。”

“！”宋意妍迷茫的眼神转而变为了震惊，她激动地问：“真的吗？”

“嗯。”晏清点了点头。

“所以我们决定把这个月的新菜品交给你来研发。”何有为严肃地说。

“嗯？”宋意妍又一次迷惑了起来。

“你不用管他，他就是想偷懒。”晏清嗔怪地看了一眼何有为，转而又用一贯温和的眼神看向宋意妍，说：“但如果你有兴趣，倒是可以试一试。”

“我想想啊，”宋意妍深吸了一口气，“那这样吧，我试一试，但你们不要寄希望于我，就当我是陪跑选手。”

“好！”何有为拍手称快，“年轻人就是要敢于尝试，小宋，我看好你哦！”

“谢谢！”宋意妍笑了笑。

等何有为走了以后，宋意妍犹豫了片刻，还是选择问晏清：“吴经理跟我说了下个月的活动主题，晏老师，那不是你的意思吧？”

“嗯，这个的确是我朋友的意思。”晏清点了点头，“怎么了，你有什么疑问吗？”

“没有，我只是不太理解为什么要这么做。”宋意妍回答。

“因为——”晏清叹了一口气，无奈地说：“之前的两年，我们的顾客基本上都是老顾客或者老顾客介绍过来的新顾客，但是随着顾客群体的稳定，我们的营收反而在下滑，没有新顾客去填补这个空当，再加上现在的竞争这么激烈，要想在一众饭店中脱颖而出，肯定需要提升一下知名度。”

“我们现在在亏损吗？”宋意妍惊讶地问。

“倒不是在亏损，只是业绩有所下滑。”晏清回答。

“那这个提升知名度，要朝那个方向努力呢？”宋意妍问。

“这个我也不是很懂，我理解的就是要给销售铺路，让他们的工作更好做一些。”晏清回答。

想明白了什么似的，宋意妍深以为地点了点，但想了想，她又说：“晏老师，我还有一个问题。”

“说吧。”晏清笑了笑，点头示意。

“就是，你们当初开这家店的时候，是怎么想到要开一个这种规格的店的啊？我的意思是说，这么高消费的店。”宋意妍不好意思地问。

晏清笑了笑，继而用平静的语气回答道：“如果说市面上注定要有这样的店存在，为什么不可以是我们去开？就算它的确不是每个人都消费得起的，但至少我敢保证，我不会扰乱市场秩序，也不会因为想赚钱就做一些不道德的事。”

“不道德？”宋意妍重复道。

“嗯，你以为这个行业只是那么简单的花钱吃饭的事情吗？”晏清意味深长地笑了笑，“我们开业这么久，从来没有出过食品安全的问题。当然，我倒不是想借这件事来宣扬什么，而是想告诉你，在这一行，最基本的操守反而是最难被遵守的，不信你可以去个别饭店试试味道，哪怕是同样味道的一道菜，他们怎么做出来的，和我们怎么做出来的，绝对有着质的区别。”

“你的意思是说——”宋意妍只隐隐明白了什么，但一时半会儿又说不出个所以然来。

“好比牛排，我们店里的牛排都是花了大价钱买的真材实料的原切，但是有的饭店就不一定了，而且最后卖的价格不一定不比我们的贵。”晏清举例说道。

“这个我知道！”宋意妍咬了咬唇，“以前我打工的地方，那牛排有时候就是以次充好，只要放一种什么添加剂进去，煎出来的口感就会很好。”

听她这么说，晏清也感叹了起来，片刻后，他认真地说：“以前我在国外学习的时候，我的一个老师反复向我们强调，最好的厨艺永远不是你的技术真的有多好，而是当你拥有绝对的权利去决定让客人吃什么的时候，能做到不欺骗、不违心。”

“好高深啊这句话。”宋意妍说。

“这句话的意思就是，像你说的那样，作为后厨工作者，客人点的是什么档次的菜，就应该严格按照标准做，绝不以次充好。”晏清回答。

“晏老师，谢谢你，你这么说，我一下就明白了！”宋意妍激动地说。

又聊了点别的，为了不耽搁晏清工作，宋意妍很快就离开了。

等宋意妍蹦蹦跳跳地走了以后，晏清也不知道她究竟明白了什么。