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第31章 何雨柱和王大厨比炒肉（第6页）
“我想……自己做一道菜。”何雨柱说，“你给我当评委，看看我做得咋样。”
“哦？”何大清来了兴趣，“行啊。你想做啥？”
“红烧肉。”何雨柱说。
“红烧肉？”何大清笑了，“这菜你不是看过我做很多次了吗？”
“我想按我自己的方法做。”何雨柱说。
“行。”何大清点了点头。
“去做吧。我倒要看看，你这小子能做出啥花样来。”
何雨柱转身进了后厨。
他先从系统里兑换了一点冰糖和生抽，然后开始忙活起来。
他先把五花肉切成块，用冷水焯了一下，去掉血沫。
然后起锅烧油，放入冰糖，小火慢炒。
他的动作很稳，糖色炒得恰到好处，红亮诱人。
接著，他把五花肉倒进去翻炒，让每一块肉都裹上糖色。
然后加入生抽、老抽、料酒，再放入薑片、葱段、八角、桂皮等调料。
最后，他加入开水，没过五花肉，盖上锅盖，小火慢燉。
不一会儿，后厨里就飘出了一股浓郁的肉香。
何大清坐在堂屋，鼻子动了动，眼神里闪过一丝惊讶。
这味道……
比他做的还香？
他忍不住站了起来，走到后厨门口，往里看。
只见何雨柱正站在灶台前，手里拿著勺子，时不时地搅动一下锅里的肉，神情专注。
锅里的肉已经燉得差不多了，色泽红亮，汤汁浓稠，看起来非常诱人。
“好了。”何雨柱关掉火，把肉盛到盘子里。
他端著盘子走到堂屋，放在八仙桌上。
“爹，你尝尝。”
何大清拿起筷子，夹了一块肉放进嘴里。
入口软糯，肥而不腻，甜咸適中，肉香浓郁，还有一股淡淡的……
说不上来的香味。
这味道，比他做的强多了！
“好！好！好！”
何大清连说三个好字。
“柱子，你这红烧肉，做得比爹都好！”
“真的？”何雨柱心里乐开了花。
“当然是真的。”何大清看著他，眼里满是欣慰，“你这小子，真是块学厨的料。”
“那是。”何雨柱有点得意，“也不看是谁儿子。”
“臭小子，还学会吹牛了。”何大清笑著在他头上敲了一下。
不过，他心里却在想：这小子，以后肯定比他有出息。
……
从那天起，何雨柱在胡同里的名气越来越大。
