流沙包的大小不是重点。
重点是莫离真的做出了和大名鼎鼎的“王记老字号包子铺”一模一样的流沙包,而不是在“王记老字号包子铺”买的包子来忽悠她。
祁曼曼有些难以置信的看着莫离。
“珍筵私房菜同款黑芝麻燕麦粥之后,你又弄出了王记老字号包子铺同款流沙包,这这也太不可思议了”
“商业互吹就免了,你先说说这款流沙包卖多少钱合适?”
莫离直接跳过过祁曼曼的问题,然后问出了一个关键问题。
流沙包的成本不低,关于流沙包的定价问题莫离一直有些纠结。
莫记小吃目前的主要消费人群还是以普通工薪阶层和大学生为主。
滨海市那间王记老字号包子铺的流沙包卖到10元一个,很显然没有半点参考意义。
至于唐果儿这个已经富了不知道多长时间的小富婆兼贪吃的小馋猫。
问她也没有任何参考意义。
莫离想来想去还是感觉问祁曼曼靠谱一些,至少和她对一下答案。
看看自己心里想的价位合不合适。
祁曼曼听到莫离的问题后,皱了皱眉头,然后又咬了一口流沙包,细细品味之后,这才对莫离说道:
“味道和王记老字号包子铺的流沙包一样,我感觉可以直接参考他们的来。”
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“包子小一半,价格先对折,王记老字号包子铺名声在外,你怎么也得便宜点。”
“我感觉4元一个差不多了两个包子8元,和两个包子10元,给人的感觉还是不一样的。”
听到祁曼曼的建议,莫离点了点头。
“我懂,就象现在各行各业都喜欢把价格定成998,2998,9999一样”
说是两人有默契也好,还是两人从餐饮行业的专业角度分析后,得到的结果一样也好。
总之,祁曼曼建议的售价和莫离心里想的售价一样,答案算是对上了。
既然两人都想到一块去了,说明这个售价还是靠谱的。
这种流沙包的制作成本大约在1元左右。
定价4元,毛利润大约3元,毛利润率大约75,从经营角度来说,也完全可以接受。
莫离心里很快就有了决断。
流沙包,售价4元一个,但暂时不急着上架。
当务之急,要先解决厨房增加人手的问题。
几天后,秦紫苏总算顺利完成期末考试,重新返岗。