很快一个个大小均匀圆润饱满的鲜花饼胚便整整齐齐摆在了撒了乾粉的案板上。
“可以把蒸好的糯米端下来了。”江茉抬头对刘云升说道。
刘云升掀开蒸屉,热气扑面而来。
蒸好的糯米软糯晶莹,粒粒粘连在一起。
他小心地將糯米倒入乾净的大瓷盆中。
江茉取来擀麵杖,趁热碾压糯米。
滚烫的糯米在擀麵杖的碾压下,渐渐变得软糯粘稠,变成细腻的糯米糰。
撒上糖和温水,让糯米糰的口感更加软糯顺滑不粘手。
待糯米糰通体莹白软糯,便盖上盖子,稍稍放凉备用。
江茉给平底锅刷上一层薄薄的猪油,做好的鲜花饼胚一一放入锅中,小火慢煎。
锅底的温度慢慢渗透进饼胚里,油酥渐渐分层,饼皮变得金黄,原本平整的饼面鼓起,花香混著饼皮的麦香,一点点飘散出来。
鳶尾蹲在灶台边,一眨不眨地盯著锅里的鲜花饼,小鼻子不停嗅著,嘴角扬起来,刚平復下去的馋意又涌了上来。
“姑娘,这花香也太好闻了,比花园里的牡丹香多了,等鲜花饼做好了肯定比蛋卷还好吃!”
江茉手中翻转鲜花饼的动作不停,看著饼皮两面都变得金黄酥脆,边缘泛起焦香,便一一夹出,放在铺了油纸的盘子里,隔著饼皮都能闻到里面清甜的牡丹花香。
“先放一旁晾凉,酥皮会更定型,吃起来也不会烫嘴。”
江茉把糯米糰分成一个个小巧的剂子,取一个剂子放在手心,轻轻按扁,一半包入刚才剩下的鲜花馅料,一半包入豆沙,双手揉搓,揉成圆润小巧的糯米糰子。
雪白软糯的糯米糰模样小巧可爱,看著就让人心生欢喜。
做好的糯米糰子一部分放入蒸锅中,隔水蒸至表皮透亮软糯。
另一部分则滚上一层炒熟的黄豆面,变成软糯香甜的驴打滚。
雪白的糯米裹著金黄的黄豆面,香气十足。
刘云升一直默默在一旁打下手。
递食材,擦灶台,看火候,做事有条不紊,话不多却格外得力。
他亲眼见著江茉从容不迫地做出一道道精致点心。
从蛋卷到鲜花饼,再到糯米糰子,每一步都胸有成竹,暗暗心惊。
没过多久,蒸锅中的糯米糰子便已蒸好。
掀开锅盖,一个个糯米糰子通体透亮,软糯q弹,花香和米香交织。
滚了黄豆面的糯米糰子模样怪了些,也十分可爱。
江茉洗乾净手指,用布巾擦乾。
“鳶尾,把三种点心打包,再带一盒茉莉花茶,隨我去燕王府。”
鳶尾立刻应声,手脚麻利地取来几个精致的食盒。
一层一层铺好乾净的油纸,先將酥脆的蛋卷整齐放进去,再摆上金黄掉渣的鲜花酥饼,最后是透亮软糯的糯米糰子与驴打滚。
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半个时辰后,马车停在燕王府门前。
江茉扶著鳶尾的手下车。
面纱轻遮,身姿亭亭,气质清雅,一眼便让人移不开眼。
不等她上前开口,门口守著的两名侍卫已然快步迎上。
两人神色恭敬,腰杆挺得笔直,脸上带著明显的热情,远远便躬身行礼,声音篤定又客气。
“姑娘可是明慧郡主?”
江茉微微一怔。