早上七点。
三轮车在城中村的出租屋楼下稳稳停住。
“到家了,辰哥。”
王海拔下车钥匙,翻身下车。
两人没有耽搁,將从农贸市场买回来的大包小包食材搬上楼。
推开门进屋,林辰將那些用来做晚上出摊的米饭、土鸡蛋和熬汤的鸡骨头放在一旁。
他单独拎著那个装满基围虾、里脊肉和各种蔬菜的塑胶袋,直接走进了厨房。
“胖子,你先把晚上要用的米淘了,上锅燜著。”
林辰一边解开袋子,一边分配任务,“我来给糖糖准备中午带去幼儿园的便当。”
“好嘞!外头这些大件交给我,辰哥你专心弄便当就行。”
王海挽起袖子,拿起大號洗菜盆走向水槽。
林辰洗净双手,系上围裙。
他先將菠菜、紫甘蓝和红心火龙果放在水下冲洗乾净。
手起刀落,蔬菜被利落地切成小块。
林辰拿出一个小型的家用榨汁机。
插上电源,將蔬菜块分別放进去榨汁。
几分钟后,三个乾净的玻璃碗里,分別盛满了翠绿的菠菜汁、紫色的甘蓝汁和鲜红的火龙果汁。
林辰舀出適量的麵粉,平分成四份。
他將三种蔬菜汁分別倒入其中三份麵粉里,最后一份加入清水。
手指发力,揉捏翻转。
很快,绿、紫、红、白四个顏色的光滑麵团在案板上成型,盖上保鲜膜放在一旁醒发。
接著,林辰开始处理馅料。
鲜活的基围虾被迅速剥去虾壳,挑出虾线。
里脊肉剔除表面白色的筋膜,只留下最软嫩的纯瘦肉。
林辰右手握住菜刀。
“篤篤篤篤——”清脆且富有节奏的剁肉声在厨房里响起。
林辰手腕极稳,没有用绞肉机,纯靠刀工將虾仁和里脊肉剁成了细腻的肉糜。
肉糜放入碗中,加入少许盐和提前泡好的葱姜水。
林辰拿著筷子,顺著同一个方向快速搅拌,直到馅料变得黏稠上劲,散发出一股纯粹的肉鲜味。
主体馅料完成。林辰拿过洗净的香菇、胡萝卜。
刀光闪动。香菇和胡萝卜被切成了大小均匀、几乎完全一致的细小方丁。