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竞品调研（第1页）

从茶楼出来后，黎长安一路边卖着红枣糕，边琢磨着要做什么样的新茶点。

芝麻薄脆和红枣方糕都是明显的甜口，一个硬而脆，一个软而糯，可以再添加两样有差异的，兼顾不同客人的口味。

比如咸口的蟹壳黄，还有清淡微甜的芡实糕，一个酥香带馅、一个绵密扎实，都是不错的选择。

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卖完方糕，黎长安便拿着徐少东家给的“研发经费”，去买了些食材。

芡实糕比较简单，家里麦芽糖还有，去药铺买些脱了壳的干芡实，再加上米粮铺子的大米粉就行。

蟹壳黄则要稍微复杂一点，它其实就是俗称的黄山烧饼，梅干菜馅的。除了最基础的梅干菜，还需要猪油和一点肥肉丁。

黎长安带着食材回了家，自己先把前期的准备工作做上了——芝麻薄脆的面团要醒，买回来的梅干菜和芡实也要清洗。

这会儿临近晚饭的饭点，谁家也没得空，她也就不麻烦别人，自己把这些做了。

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晚饭，黎长安给自己做了两个菜，一道珍珠糯米丸子，一道炒青菜。

刚穿来的时候，她为了攒钱，吃得非常俭省。不过现在手中有点余钱了，她自然就不再亏待自己，伙食的标准是一定得提上去的。

例如最基础的“肉蛋奶”，虽然牛奶不好搞，肉和蛋却是一定要多吃的。

珍珠糯米丸好做得很，生肉和葱姜调料一起和成馅，手指一掐捏成大个的丸子，然后外面滚上糯米，上锅一蒸就行。出来再撒上点葱花，好看又好吃。

一口下去，先是莹白如同珍珠的糯米，软糯弹润，里面又包裹着扎扎实实的、咸鲜适口的肉丸，层次丰富，又热气腾腾，非常能够抚恤人空虚的肠胃。

黎长安将中午剩的一点糙米饭重新热了热，一人的分量，吃得心满意足。

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饭后，黎长安擀好了芝麻薄脆的面皮，才去王家找了王婶子。

她只需要帮忙看着鏊子，一个个地烤薄脆，外加清洗梅干菜就可以了。

目前系统只给了黎长安一个鏊子，薄脆烤起来又要时间，活计也就比较清闲。中途穿插着清洗、挤干梅菜，完全没问题。

王婶子头回晚上来黎家，一进厨房便惊呆了。

“这么亮堂！你是把全家的灯都挪过来了吗！？”

“是呀，最近又买了几个灯笼。厨房照得清楚些，不费眼睛，活也能做得干净到位。”黎长安道。

“没错没错，这样眼睛是轻松多了！不过平时像我们家，厨房没那么细致的东西，可舍不得点这么多。”

王婶子说着，在矮凳上坐了，听黎长安讲解演示了一回薄脆怎么烤，便自己接管过来，不用她再费心了。

黎长安得了空，开始把洗过沥干的芡实倒进锅里，用极小的火烘炒起来。

渐渐的，芡实变干变黄，也散发出一点微微的香气。

“黎丫头，你这炒什么呢？”王婶子微微从凳子上站起身来，探头好奇道。

“炒芡实呢，一会儿要磨粉，准备明日做点心。”

“芡实？那不是药材吗？”王婶子奇道，“也能做点心啊？那得是什么味儿啊？”

“嗯……会加一点麦芽糖水，最后就是淡淡的甜味。现在炒它，也是要去掉生涩的味道。”

“那……这得很贵吧？芡实本身就不便宜呢！”

“是稍微有点，不过也不会全用芡实，后面还要加上大米粉，一起做。”黎长安解释道，“而且这个是给书院那边的贤音茶楼的，若是他们看中了，以后长期定，原材料的价格能优惠一些，咱们大家也都有钱赚。”

“哎呀是吗！”王婶子眼睛发亮。“那好那好，那些读书人买的起的。你多多努力啊，婶子现在还真指着你，赚点小钱贴补家用了。”

“哎，你说当时你刚清醒的时候，说能做厨娘我还不信，”她又感叹道，“现在别说厨娘了，都能和人茶楼讲生意了，这才多久啊！怎么这么有本事呢？”

她心里想什么就说什么，也不指着黎长安搭话，话锋一转又道：“诶对了，你说我以后能让小宝来跟你学吗？我做饭是没什么指望了，她要能学上几分，以后也能是个营生啊。”

这会儿小女儿不在，她话也说得坦率多了，直接就承认了短板——我做饭就是差。

“能啊，”黎长安应道，“只要小宝感兴趣，不胡闹，可以先从简单的做起。”

她想起王婶子被小宝插了一头鸡毛的模样，忍不住又偷笑了一下。

后续看看吧，只要孩子坐得住，能听话，不拿食材玩闹，都没什么不行的。