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决赛上（第2页）

钟离放下茶杯，没有滔滔不绝讲三千年历史，只说了一句话。

"璃月立国之本是契约。仙人与凡人的契约，商人与商人的契约，个人与自己的契约。所有繁荣都建在信守承诺四个字上。"

荧："怎么用一道菜表达契约？"

钟离想了想，伸手在桌上比划。

"契约的本质是不同力量达成平衡。你需要找到两种截然对立的食材，让它们在一道菜里共存。"

他竖起一根手指。

"绝云间。清心、云雾茶、琉璃百合。这些食材生在高处，性味清冷，普通人难以入口，但仙人视为珍馐。它们代表仙境。"

又竖起一根手指。

"璃月港。绯云坡的莲子，轻策庄的稻米，望舒客栈楼下池塘里的黑背鲈，码头上刚靠岸的鲜虾。这些食材带着烟火气，市井百姓天天吃，但仙人不屑一顾。它们代表人间。"

他把两根手指合在一起。

"把这两者融合在一道菜里，不是简单地拼在一起，而是让它们互相成就。清心的苦要被莲子的甜化解，云雾茶的涩要被鲜虾的鲜提出回甘。吃到嘴里，仙和凡已经分不开了。这就是璃月。"

荧一拍桌子。

"菜名：仙凡同桌宴。一道菜分三层。上层用绝云间食材，代表仙人；下层用璃月港食材，代表凡人；中间用一种特殊酱汁连接，代表契约。三层一起吃才是完整味道。"

香菱越听越兴奋："上层可以用云雾茶和清心做茶香慕斯，下层用璃月港的海鲜和轻策庄的稻米熬浓汤底座，中间用琥珀色的浓缩高汤！再用透明琉璃容器盛装，评委能直接看到三层结构！"

钟离点头："方向对了。不过有一点要注意，清心入菜容易发苦，前人多用蜂蜜压苦味，但那会盖掉茶香。你可以试试用绯云坡的青莲子粉替代，莲子性温味甘，既能中和苦味又能引出茶的尾韵。"

香菱眼睛一亮："对！莲子粉！初赛时留云真君教过我青莲子的用法，这次正好能用上！"

钟离端起茶杯，满意地抿了一口。

"不错。对了，关于清心和莲子的配伍，其实有一段典故。归终时代，留云借风真君曾用清心入茶招待理水叠山真君，当时的莲子还是野生品种，分为十三个亚种，其中——"

荧："钟离先生，您的茶凉了。"

钟离看了看杯子："哦，确实。"

派蒙松了口气。好险。

接下来五天，香菱进入疯狂研发。

茶香慕斯试了六个版本。留云真君吃了第三版，说茶味太重减三分之一，然后拿走了半盘"给申鹤尝尝"。萍姥姥在旁边笑，留云真君说本仙只是不想浪费。

海鲜底座试了三种方案。魈在顶楼吃完整盘第二版，面无表情放下碗。荧问怎么样，魈说不难吃。荧翻译给香菱：他很喜欢。魈说我没说喜欢。荧说你吃完了整盘。魈不说话了。

最难的是中间那层契约酱汁。泉水清淡骨汤浓郁，混合后要么浑浊要么分层，试了七次都不行。

第三天，瑶瑶在旁边看着，忽然说："大师姐，试试加琉璃百合花蜜？花蜜黏黏的，可以把两种汤连在一起。"

香菱试了。金色汤汁在琉璃容器里稳稳悬浮在中间层。色泽透亮，像液体琥珀。

香菱抱住瑶瑶："你是天才！"

瑶瑶被勒得喘不过气："大师姐轻点！"

第五天，最终版定稿。萍姥姥从上到下舀了一勺，三层一起入口，嚼了嚼，点头："清淡和浓郁在嘴里交汇，最后一股回甘。确实像两个世界在舌尖签了契约。"

行秋来试菜时透露，公子那边在做一道"至冬冰原融合锅"，用冰原雪鱼和璃月食材搞双味火锅，概念也是融合，但切入点是至冬和璃月的跨国关系。

荧："方向不一样。他讲国与国，我们讲仙与凡。"

行秋："你们更贴合主题。但不能大意。"

荧看了看香菱。