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第793章 孟尝公的方案（第1页）

林薇薇想了想，在纸上写下第一个想到的方案。宴席上的菜可以是大夏各地特色菜荟萃。取北地的烤全羊、南疆的椰子鸡、东海的清蒸鲈鱼、西域的孜然羊肉，再加上中原的红烧狮子头、蜀地的麻婆豆腐、江南的龙井虾仁。一道菜代表一个地方，让使臣们一次吃遍大夏。这道宴席主要向他们展示大夏的地大物博、物产丰饶。她写着写着，自己先摇了摇头否决了这个方案。不行不行，这些菜太散了，二十多个国家，每个国家一张长桌，长桌根本摆不下那么多地方特色。她把这张纸放到一边，挥笔写下第二个方案。融合各国风味，让使臣们吃到熟悉的味道。用那些个国家独有的调料或者食材，结合大夏的食材和技法做出几道融合菜。这样既照顾了各方口味，又能体现大夏的包容。她在纸上写下几种融合菜：咖喱焗大虾、藏红花海鲜饭、椰浆炖鸡、味噌烤银鳕鱼。写完了，她盯着看了半天，又叹了口气。这样做菜可能会使臣们觉得大夏没有自己的东西。她把第二张纸也放到一边，再写。寻味大夏？她在纸上画了一个大大的问号。可以让这些使臣们参与互动，亲手做大夏的特色小吃，比如包饺子、拉面。既能增强互动，又能留下深刻印象。她写了一半，自己就笑了。万国来朝是正式的外交场合，使臣们穿着朝服，跪拜皇帝，你让他们挽起袖子包饺子？成何体统。她把这张纸揉成一团放在一旁。三个方案都不行。她趴在桌上，把脸埋进胳膊里，发出一声哀嚎。院门“吱呀”一声被推开了。孟尝公拎着个酒葫芦，晃晃悠悠地走了进来。他脸上泛着红晕，脚步虚浮，一看就喝了不少。林薇薇赶紧站起来，扶着他坐下，给他倒了杯热茶：“师父，您可算回来了！”孟尝公接过茶，咕咚咕咚灌了两口，放下杯子，被桌子上密密麻麻的字吸引。拿着林薇薇写的几个方案看了一遍，孟尝公笑着摇了摇头：“臭小子，字写得跟猪崽蹦跶似的，你这三个方案都不行。”他放下杯子，语气认真起来：“第一个太杂，第二个太软，第三个太儿戏，万国来朝，不是让你讨好使臣，是让你震慑使臣。”林薇薇低下头，虚心听着。孟尝公抬头看着天上的月亮，认真教导起他这个徒弟：“你知道万国来朝到底是怎么回事吗？”林薇薇摇了摇头。“你以为那些使臣是真心来给咱们皇上磕头的？他们挤破头也要来是为了赚钱。他们的贡品合起来也值不了几个钱，可咱们回赐给他们的，丝绸、瓷器、茶叶、金银、铜钱，价值是贡品的十倍几十倍，这叫贡赐贸易，一本万利的买卖。”林薇薇点头认同。“所以，使臣们来是为了利益。既然如此，他们凭什么顺从咱们？凭的是让他们觉得，大夏的东西就是好，大夏的文明就是高。他们要的是实惠，但咱们要给的不只是实惠，还要给他们一种“天朝上国，不可企及”的感觉，让他们在利益之外敬畏大夏。咱们负责的宴席，御厨们做的菜就是这种敬畏的一部分。使臣们坐在宴席上，吃的不是菜，是大夏的气度、格局、手段。”“还有一件事。”孟尝公话锋一转，语气变得凝重，“使臣们来朝贡，不光带贡品，有时候也会带些稀奇古怪的东西考考咱们的见识。你要是答不上来，丢的不是你自己的脸，是大夏的脸。”“啊？不会考什么连环玉怎么解开这种的吧？”林薇薇想到了着名宫斗剧里的经典名场面。“哟，你还知道的不少，这都是多少年前的事了。”孟尝公一脸惊喜的看着林薇薇。后者尬笑：还真有啊孟尝公一脸等夸的表情从袖子里抽出一张叠得方方正正的纸，展开铺在石桌上。纸上密密麻麻写满了字，笔迹苍劲有力。“这是老夫在路上想的，你且看。”林薇薇凑过去看。宴席主题是“天威四海”。嚯！这主题够大气！意在展示大夏厨艺的至高境界，让使臣们惊艳、佩服、敬畏。宴席共有七道菜，起承转合，层层递进。第一道菜名为四时春。是四道小菜，动用时藏司珍藏的四季食材，将春卷、夏藕、秋梨、冬笋分别切丝、切丁、切片、切块装在四只小碟里，摆成四方形状。寓意大夏四季分明，物产丰饶。全靠刀工和摆盘，不炫技，但要精致到让使臣们不忍下筷。第二叫孔雀东南飞。看着纸上写着的食材，林薇薇推导出了师傅的做法。这道菜要用豆腐、蛋清、虾茸、墨鱼茸做成孔雀的头颈和身体。小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！羽毛用胡萝卜、黄瓜、香菇、蛋皮切成细丝一片一片贴上去。孔雀开屏的形状，尾羽张开，每根羽毛上都点缀一小粒红椒。这叫美于形，更美于心。第三道为乾坤八宝烤。取整只羊，肚子里塞满糯米、红枣、莲子、核桃、杏仁、葡萄干、松仁、蜜饯八种馅料，外皮刷蜂蜜和黄酒，炭火慢烤三个时辰。上桌时整羊抬上，由御厨现场片肉。外皮焦脆，内里软糯，咸甜适口，肉香和果香交织。孟尝公特意标注了这道菜的寓意是“胸怀乾坤，包容万象”。第四道菜火焰雪山。这道菜孟尝公特意表明了做法，林薇薇看得眼前一亮。将蛋清打发到能立住筷子，堆成雪山形状在火上快速燎烤，表面焦黄，内部还是生的，雪白如霜。上桌时在雪山底部淋入烈酒，点燃。火焰从底部窜起，烧遍整座雪山，雪山不化，火焰不熄。等火焰熄灭，用勺子挖开，里面是热的果酱流出。嚯！不愧是大夏厨神啊，思想这么先进！看自己徒儿惊讶的表情定格在火焰雪山这道菜上，孟尝公拽拽地说：“这道菜有外焦里嫩、冰火交融之意，是老夫压箱底的绝活，从未示人。寓意大夏之威，如火焰不可近，大夏之德，如雪山不可摧。怎么样？这道菜集视觉、听觉、味觉于一体，这些个使臣们必终身难忘。”林薇薇忍不住拍马屁：“师傅太牛了！！！”孟尝公指着纸上第五道菜说：“这第五道菜，为师借用了你在天厨大典上的那道五谷丰登。为师很认可这道菜的寓意，民以食为天，食以五谷为基，此菜朴实无华，但体现了大夏对百姓温饱的重视。”“可以哎师父，这道菜好看也好吃。”林薇薇被夸开心的不行。宴席上的汤孟尝公定的是太液秋水。用太液池的活鱼取脊背肉剁成茸，做成鱼丸浮在清汤上，汤清如水，鱼丸雪白。鱼丸里包一小粒红色枸杞，若隐若现。寓意水清则鱼跃，国泰则民安。最后一道是甜品，孟尝公直接起了个很大气的名字，万国来朝。是用牛乳和蛋清蒸成，嫩滑如脂，上面浇上用蜂蜜、桂花调制的糖汁，糖汁里混入金箔碎屑。每盅配一小块冰，让使臣们自己决定这道甜品的凉度。这道菜的寓意是普天同庆，万邦来朝。等等金箔碎屑？林薇薇一下子警觉地眯起了眼，看向笑眯眯的孟尝公。：（）边关小厨娘：将军来碗热汤？