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前几年在杂货铺卖炭，他接触过许多官吏的仆人，许多人家都很节俭。从仆人的言谈中，谢松可以听出官吏本人清廉。

谢松：“我此生最幸运的事是遇到五叔啊。”

谢景乐了。

周仲朴不禁说：“会说话。多说点，兴许他还送你点别的。别为他节省，你不用他的钱，他也是乱用。”

谢景：“胆子不小啊。连我也敢调侃。”

周仲朴当没听见，“我得回去了。”

谢松提醒周仲朴以后有什么事叫家里的小子过来。

周仲朴：“我叫他们两人一起给你们送菜和草料。”

谢景：“菜就别送了。酒楼每天剩的一点就够我们用的。只送草料。这里一半，小六那边一半。”

周仲朴：“家里的鸡蛋吃不完啊。”

谢景想说做咸鸭蛋，忽然想到可以做变蛋啊。

这些年谢景没想到变蛋，只因家里人多，鸭蛋鸡蛋只够自家用的。偶尔有几个剩的，谢早做成咸鸡蛋和咸鸭蛋，一个农忙就干没了。

谢景：“那你叫谢乙送过来，我教他一个赚钱的法子。倘若有人要学，只限张杨里的人，令家家户户签字画押。”

周仲朴：“不用教他们。他们做粉条弹棉花织布就能赚不少钱。”

谢景：“谢乙会看情况决定，不会主动教他们。”

周仲朴懂了他的意思，就像以前的粉条。不把粉条的做法放出去，村里人会天天盯着他们家，兴许连番薯糖和做纸的法子都守不住。

周仲朴到家就把前后几个院的鸡蛋鸭蛋收拾一筐，令谢乙送过来。

谢乙在城里住了三天，学会做皮蛋和变蛋。谢景不知道能不能成，令谢乙回到张杨里买点鸡蛋鸭蛋试一次。

前院后院几十只鸡鸭，谢乙只是离开三日就攒下二三十个蛋，完全不需要找旁人购买。

谢乙不想过早暴露出去，所以他在自己家做变蛋和皮蛋。

三月天不算热，谢景估计需要一个多月才能做成，所以皮蛋入坛的第三天，谢景随商队前往洛阳。

在洛阳看了牡丹，为苏二办了婚事，又把佛跳墙的做法送给苏二作为新婚贺礼，前后用时不足一个月，谢景回到长安。

闲着无事，谢景前往东城，在东市南边买了两处房子，随便收拾一下就被他给租出去。

他日谢松成亲，其中一处给他做新房。另一处自然是给他大侄子或大侄女留着。

小六的妻子有哥哥有弟弟，家庭生活又很幸福，这样的女子不会甘心只要一个孩子，肯定认为孩子有兄弟姊妹比较好。

房子的事谢景只告诉谢甲。

谢景已过不惑之年，身体不比从前，万一他突然去了，总要有人知道他名下有多少房产。

房子的事办妥，也到了夏收时节，谢景回乡给他姐和姐夫搭把手，又给他姐五贯钱。

谢早怀疑他脑子有病，“你直接给小松啊。”

谢景：“我给他的和你给的意义不一样。好比大哥给你钱和大侄子给你钱，感觉一样吗？”

谢早无语了。谢景叫她收好。谢早刚把钱收起来，谢乙来了。

谢景随他前往空荡荡的新房。

谢乙打开坛子请谢景查看皮蛋和变蛋。

谢景做这两样没有详细的法子，因为他是在空间里的散文游记上看到的，不是根据详细食谱做的。

谢景同谢乙提过，他只知道大致用料。所以谢乙做了二十个鸡蛋和二十个鸭蛋，分四坛，两坛皮蛋的用料一样，但配方比例有所调整。两坛变蛋也是如此。

谢乙担心忙起来忘记，就把配料贴在坛子上。四坛都成了，只是有两坛的蛋黄黏糊糊的像糖稀状，两坛是硬硬的，皆可食用。

谢景：“这些都没问题。”

谢乙：“如何定价？鸡蛋和鸭蛋便宜，但是石灰和碱不算便宜。”

谢景：“农忙过后再做两坛，仔细记下用料，看到鸭蛋三文和鸡蛋两文有没有赚。再算上你的辛苦费。比照乡间泥瓦匠的工薪。”

谢乙摇头：“这个活不累，闲着也是闲着，辛苦费可以忽略不计。”