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第十九章 製冰（第1页）

贞观四年的夏天，来得格外早。

六月刚过，长安城就像被扣在了一口大锅里，热浪从四面八方涌来，连风都是烫的。太液池的水面被晒得发亮，岸边的柳树耷拉著脑袋，蝉鸣声一浪高过一浪，吵得人心烦意乱。

李恪觉得自己快要死了。

他在偏殿里坐著，穿了一件最薄的纱袍，手里拿著扇子不停地扇，但扇出来的风都是热的，吹在脸上不但不解暑，反而更燥了。额头上汗珠子一颗接一颗地往下滚，后背的衣衫早就湿透了，贴在身上黏糊糊的。

“殿下，要不要再加一碗冰酪？”李安站在旁边，看他热得难受，小心翼翼地问。

冰酪。就是把冰刨成碎末，浇上牛乳和果酱，冰冰凉凉的一种甜品。这是宫廷里夏天才有的享受——冰是冬天从河里采的，存在冰窖里，到夏天才取出来用。只有皇室和达官贵人才用得起。

李恪面前的桌上就放著一碗冰酪，他已经吃了一半，但越吃越觉得不够。

“这冰……”他盯著碗里那点碎冰，脑子里忽然闪过一个念头。

硝石製冰。

他在前世看过一篇科普文章，说古代人用硝石溶於水吸热的原理来製冰。硝石，就是硝酸钾，是一种白色晶体，遇水会吸收大量的热，能把水冻成冰。

这个东西，唐代有没有？

他猛地站起来，把李安嚇了一跳。

“殿下？”

“硝石。”李恪的眼睛发亮，“李安，你知道硝石吗？”

李安愣了一下：“硝石？殿下说的是……火硝？用来做火药的？”

对！火药！唐代已经有了火药——虽然还不成熟，但硝石作为火药的原料，肯定已经有了！

“哪里有硝石？”李恪问。

“这个……太医院应该有吧？炼丹的方士常用硝石。”李安挠了挠头，“殿下要硝石做什么？”

李恪没有回答。他转身就往外走。

“殿下！您去哪儿？”

“去太医院！”

太医院果然有硝石。

王永正听李恪说要硝石，虽然奇怪，但还是让人取了一小包来。李恪接过硝石，又让李安去找了一个铜盆、一个陶罐和一些水，然后端著自己的冰酪碗，匆匆忙忙地走了。

李安跟在后面，一头雾水。

李恪回到偏殿，把东西摆好。他在铜盆里倒了一些水，把陶罐放进铜盆里，又在陶罐里倒了一些水。然后他把硝石倒进铜盆里，蹲在旁边，眼睛一眨不眨地盯著。

李安也蹲在旁边，看著那盆水，不知道殿下在做什么。

一刻钟过去了。两刻钟过去了。

陶罐的外壁开始结了一层细细的水珠。然后，水珠变成了白霜。然后，陶罐里的水开始结冰——先从边缘开始，慢慢地向中心蔓延。

李恪伸出手，摸了摸陶罐的內壁。

冰。凉丝丝的，硬邦邦的。

他笑了。

“殿下！结冰了！真的结冰了！”李安瞪大了眼睛，声音都变了调，“硝石放在水里，就能让水结冰？这……这是神跡？”

“什么神跡，这是科学。”李恪说。